[发明专利]一种基于甜菜果胶和β-环糊精的葵花籽油基乳液凝胶的制备方法

权利要求书

1.一种基于甜菜果胶和β-环糊精的葵花籽油基乳液凝胶的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)将甜菜果胶分散于水中，甜菜果胶的浓度为4-40mg/mL；搅拌，室温放置，获得甜菜果胶溶液；

(2)向步骤(1)获得的甜菜果胶溶液中加入β-环糊精，获得β-环糊精和甜菜果胶混合溶液，作为水相；所述混合溶液中β-环糊精和甜菜果胶的质量比为(1-3)：(1-3)；

(3)以葵花籽油为油相，将步骤(2)所述的水相和所述油相在高速剪切下混合，静置，得乳液凝胶；所述β-环糊精和甜菜果胶占所述乳液凝胶的0.5-1.5％(w/v)；所述水相和所述油相的体积比为(6-8)：(2-4)。

2.根据权利要求1所述的一种基于甜菜果胶和β-环糊精的葵花籽油基乳液凝胶的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述搅拌速度为200-1000rpm，搅拌时间为3-5h，室温放置8-12h。

3.根据权利要求1所述的一种基于甜菜果胶和β-环糊精的葵花籽油基乳液凝胶的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述剪切速率为10000-20000rpm，剪切时间为2-5min，静置0.5-2h。