[发明专利]高唾液酸含量燕窝提取物及其提取方法、燕窝酶解冻干粉和燕窝冻干口含片及其制备方法

说明书

本发明公开了一种高唾液酸含量燕窝提取物及其提取方法、燕窝酶解冻干粉和燕窝冻干口含片及其制备方法，所述高唾液酸含量燕窝提取物通过以下步骤提取：泡发：将燕窝泡发，去除泡发的水；酶解：加30‑50倍纯化水，按照3‑5％添加木瓜蛋白酶，于40‑45℃，pH＝7.5‑8，条件下搅拌酶解2‑3小时，得到酶解液；分子筛纯化：将所述酶解液依次按照0.5mm、20μm、0.45μm的级别，利用sephadex LH‑20葡聚糖凝胶分子筛分级过滤，纯化去杂；纯化过程中，利用水洗去杂，30％乙醇洗脱目标唾液酸，去除乙醇得到高唾液酸含量燕窝提取物。高唾液酸含量燕窝提取物可用于制备燕窝酶解冻干粉和燕窝冻干口含片，营养价值高。

技术领域

本发明涉及燕窝制品技术领域，特别是涉及唾液酸及其提取方法、燕窝酶解冻干粉和燕窝冻干口含片及其制备方法。

背景技术

燕窝具有保建和医疗的功效，可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。燕窝主要成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及人体必需的重要成分“神经氨酸”也被称为“唾液酸”。

燕窝中唾液酸的提取大都采用酶解再灭酶活的方法，如申请公布号为CN107868808A的“一种提高燕窝唾液游离酸的方法”，在灭酶活的方法中燕窝中生物因子类热敏性活性物质也被灭活，由此获得的高唾液酸含量燕窝提取物营养价值降低，另外离子交换树脂纯化的方法得到的燕窝提取物中唾液酸的含量低，一般低于10％。

除此之外，市场销售的燕窝产品大都为整片的干燕窝或流体状态的燕窝保健品，干燕窝需要烹饪后再食用，流体状态的燕窝保健品不易保存，保存时间短，保存条件苛刻。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术中存在的唾液酸提取物中唾液酸含量低、营养价值低的问题，而提供一种高唾液酸含量燕窝提取物的提取方法；

本发明的另一个目的是提供所述提取方法得到的高唾液酸含量燕窝提取物，保存了燕窝中生物因子类热敏性活性物质，唾液酸含量不低于20％；

本发明的另一个目的是提供含有所述燕窝提取物的燕窝酶解冻干粉；

本发明的另一个目的是提供所述燕窝酶解冻干粉的制备方法；

本发明的另一个目的是提供含有所述燕窝酶解冻干粉的燕窝冻干口含片；

本发明的另一个目的是提供所述燕窝冻干口含片的制备方法。

为实现本发明的目的所采用的技术方案是：

高唾液酸含量燕窝提取物的提取方法，包括以下步骤：

步骤1，泡发：将燕窝泡发，去除泡发的水；

步骤2，酶解：加30-50倍纯化水，按照3-5％添加木瓜蛋白酶，于40-45℃，pH＝7.5-8，条件下搅拌酶解2-3小时，得到酶解液；

步骤3，分子筛纯化：将所述酶解液依次利用0.5mm、20μm、0.45μm的超滤膜分级过滤去除固体粒子，再利用sephadex LH-20葡聚糖凝胶分子筛分级过滤去除多糖；

纯化过程中，利用水洗去杂，20～40％乙醇洗脱目标唾液酸，去除乙醇得到高唾液酸含量燕窝提取物。

在上述技术方案中，所述步骤1中，泡发时，将干燕窝原料去毛、择净，加5～15倍纯化水后室温泡发5～15小时。

本发明的另一方面，利用所述的提取方法得到的高唾液酸含量燕窝提取物。

本发明的另一方面，所述的高唾液酸含量燕窝提取物在制备冻干口含片中的应用。

本发明的另一方面，一种燕窝酶解冻干粉的制备方法：

将所述的高唾液酸含量燕窝提取物冷冻干燥，得到燕窝酶解冻干粉。