[发明专利]一种银耳绿豆功能型饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种银耳绿豆功能型饮料及其制备方法，其特征在于，所述工艺原材料为精品绿豆100～120份、银耳20～25份、纯净水700～800份、优质进口乳粉6～8份、柠檬酸0.5～0.8份、绵白糖25～30份。

2.根据权利要求1所述的一种银耳绿豆功能型饮料及其制备方法，其特征在于，所述发明具体制备步骤如下：选择品质上佳的绿豆和银耳，分别浸泡7h和5h，泡好的绿豆脱皮后加水磨成豆浆后过滤，再小火加热至豆浆变成乳液状；泡好的银耳洗净去除根部，同样加水磨浆过滤后加热；两种浆质混合加入糖、乳粉和柠檬酸后进行均质，再杀菌后冷却灌装密封保存。

3.根据权利要求1所述的一种银耳绿豆功能型饮料及其制备方法，其特征在于，绿豆预先浸泡7h，银耳预先浸泡5h。

4.根据权利要求1所述的一种银耳绿豆功能型饮料及其制备方法，其特征在于，绿豆去皮后在磨浆，且磨浆温度控制在50℃以下，以保证磨出的绿豆原浆色泽鲜艳。

5.根据权利要求1所述的一种银耳绿豆功能型饮料及其制备方法，其特征在于，绿豆豆浆和银耳浆都采用小火加热，控制加热温度，保证豆浆喝银耳浆口感。

6.根据权利要求1所述的一种银耳绿豆功能型饮料及其制备方法，其特征在于，豆浆和银耳浆采用多层滤布过滤，混合后进行了均质处理，保证成品口感细腻。

7.根据权利要求1所述的一种银耳绿豆功能型饮料及其制备方法，其特征在于，采用巴氏杀菌法对饮品进行杀菌处理，保证饮品保存。

8.根据权利要求1所述的一种银耳绿豆功能型饮料及其制备方法，其特征在于，本发明得到的绿豆银耳乳饮料色泽呈淡绿色，状态为胶体状浓稠液体，奶香适宜，组织结构浓稠，酸度适中，滋味柔和，口感润滑，具有较好的抗疲劳作用。