[发明专利]一种高含量低聚半乳糖的生产方法

权利要求书

1.一种高含量低聚半乳糖(GOS)的生产方法，包括乳糖、蔗糖和双糖，其特征在于，包括以下步骤：

S1、准备工作，将需要进行底物的乳糖、蔗糖、双糖进行分量的选择，将选择着好的乳糖、蔗糖和双糖进行放置，在准备乳化机、蒸发机、β–半乳糖苷酶和水。

S2、搅拌工作，将底物的乳糖、蔗糖、双糖放进乳化机的内腔中，在根据乳糖、蔗糖和双糖每克加入20～80ml水，在通过乳化机进行搅拌，搅拌的时间为10～20min，以及乳化机中加温系统，使乳化机的内壁温度控制在30～55℃，使其形成乳化糖。

S3、酶催化转换，在搅拌完成后，通过乳化机的添加口中添加β–半乳糖苷酶，根据乳糖、蔗糖和双糖每克加入2～50u，在对其进行搅拌，搅拌的时间为5～10min，使酸碱催化水解。

S4、离子交换，在S3步骤搅拌完成后，在乳化机的填料口在加入离子交换剂，在对其进行搅拌，搅拌的时间为5～10min，进行水处理，来使乳化糖变的更加精制，以及对乳化糖进行脱色，使其形成低聚半乳糖。

S5、色谱分离，将离子交换完成的低聚半乳糖取出，由于粗品GOS纯度不高，顺序模拟移动床色谱可应用于对于GOS的提纯分离，从而完美地生产精品GOS，可以对GOS进行高纯度的成产。

S6、蒸发，将色谱分离过后的低聚半乳糖放进蒸发机中，来对乳化糖进行蒸发，使其进行浓缩。

S7、结晶，将蒸发的乳化糖在进行冷却，使乳化糖形成晶体。

S8、包装，将成为晶体的乳化糖进行装罐，在放入防潮剂即可。

2.根据权利要求1所述的一种高含量低聚半乳糖的生产方法，其特征在于：所述离子交换剂为蔗糖脂肪酸酯，且带有微晶结构的白色或象牙色粉末。

3.根据权利要求1所述的一种高含量低聚半乳糖的生产方法，其特征在于：所述步骤S1中的乳糖溶液质量浓度为30～45％。

4.根据权利要求1所述的一种高含量低聚半乳糖的生产方法，其特征在于：所述步骤S4中离子交换中温度为30～40℃。

5.根据权利要求1所述的一种高含量低聚半乳糖的生产方法，其特征在于：所述步骤S5中色谱分离的GOS可提高50～97。

6.根据权利要求1所述的一种高含量低聚半乳糖的生产方法，其特征在于：所述步骤S6中蒸发的温度为20～35℃。

7.根据权利要求1所述的一种高含量低聚半乳糖的生产方法，其特征在于：所述步骤S6中蒸发为真空浓缩。

8.根据权利要求1所述的一种高含量低聚半乳糖的生产方法，其特征在于：所述S1、S2、S3和S4中乳化剂的搅拌速度为100～200rpm。