[发明专利]一种酒店后厨用土豆切丝机及其使用方法

说明书

本发明提供一种酒店后厨用土豆切丝机及其使用方法，涉及食品加工器械领域。一种酒店后厨用土豆切丝机及其使用方法，包括支撑装置和土豆本体，所述支撑装置的顶部焊接有夹持装置，所述夹持装置包括支撑柱，所述支撑柱的底部与支撑装置的顶部焊接，所述支撑柱右侧的顶部与底部均焊接有连接杆，所述连接杆的右侧焊接有支撑板，所述支撑板右侧的底部焊接有滑杆。此装置在使用时，通过驱动电机的启动，进而带动螺纹杆转动，从而使螺纹杆的转动带动螺纹套左右滑动，从而使切刀可方便的左右进行滑动，切刀的左右滑动配合转盘的转动，进而使切刀可在围绕着土豆本体做圆周转动的同时，亦可对土豆本体进行均匀的切丝。解决了传统人工切丝速度慢耗费人力成本高的问题。

本申请是申请日为2018年06月25日，申请号为CN 201810657400.8，发明名称为一种酒店后厨用土豆切丝机的分案申请。

技术领域

本发明涉及食品加工器械技术领域，具体为一种酒店后厨用土豆切丝机及其使用方 法。

背景技术

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型，农副食品加工业是指直接以农、林、牧、渔业产品 为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工， 以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。“十一五” 以来，我国农副食品加工业有了较快的发展，出现了可喜变化，已成为具有较强发展潜力 的产业。

农副食品加工业的发展离不开加工设备，在下游需求的拉动下，我国农副食品加工专 用设备制造行业也实现了快速发展，数据显示，2010年行业实现销售收入305.06亿元， 同比增长40.37％；实现工业总产值305.51亿元，同比增长33.77％；利润总额为23.57亿 元，同比增长38.09％，随着中国食品工业生产快速增长，产业结构不断优化，品种档次更 加丰富，每年增速较高，随着中国城镇化率的不断提高，人均食品购买能力及支出逐年提 高，中国食品的需求量实现了快速增长，数据显示，2012年中国食品制造业销售收入达到 1.57万亿元，增长率达12.2％，2013年一季度，规模以上食品制造行业数量达到7314家，累计实现销售收入4063.27亿元，同比增长18.3％，随着人们食品安全意识的快速提高， 人们对食品质量及营养性要求不断提高，人们不仅对农产品质量要求越来越高，而且对无 公害食品和绿色、有机食品的要求和市场需求也在不断的扩大，食品加工制造工业提出， 到2015年，食品工业总产值达到12.7万亿元，增长101.1％，年均增长15％左右；利税达 到1.6万亿元，增长76.2％，年均增长12％，到2015年，销售收入百亿元以上的食品工业 企业达到50家以上，形成以大型骨干企业为龙头、中型企业为支撑、小(微)型企业为 基础的良性发展新格局。

传统的食品加工往往需要依赖一系列加工器械配合加工而成，如土豆的切片、油炸和 切丝等，然而由于土豆的加工器械结构较为精密，对使用环境要求较高，为此酒店中土豆 的加工往往需要人工对其进行先行切割，进而进行二次加工，然而人工加工速度慢且耗费 人力成本较高，这也使土豆的切丝成本大幅提高。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种酒店后厨用土豆切丝机及其使用方法，其具备 可方便的对土豆进行切丝，解决了传统人工切丝速度慢耗费人力成本高的问题，使土豆的 加工速度得到提升，且降低了土豆的加工成本。

技术方案