[发明专利]一种方便保健早餐粥的配方及制备方法有效
| 申请号： | 202010596386.2 | 申请日： | 2020-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN111700244B | 公开（公告）日： | 2022-05-24 |
| 发明（设计）人： | 李霄 | 申请（专利权）人： | 北京工业大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L31/00;A23L33/00;A23P10/25;A23L7/143;A23L7/165;A23L11/00 |
| 代理公司： | 北京思海天达知识产权代理有限公司 11203 | 代理人： | 张立改 |
| 地址： | 100124 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 方便 保健 早餐 配方 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种冲调过程防结块的方便保健早餐粥，其特征在于，所用食品原料配方按重量份计：藕粉5~10份，山药2~5份，茯苓2~5份，杏仁2~5份，大枣5~10份，陈皮0.5~1份；
制备方法包括以下步骤：
（1）将藕粉、山药、茯苓、大枣粉碎，过60目筛；
（2） 将上述食品原料进行混合均匀，加入到膨化机中进行膨化处理，控制水分含量为10%，膨化温度为175℃，喂料速度为5 Hz，螺杆转速为20Hz；
（3）将杏仁、陈皮粉碎，过60目筛，备用；
（4）将（2）膨化后的食品粉碎，过60目筛，迅速与（3）杏仁和陈皮原料粉进行混合，挤压制粒，形成0.5mm的颗粒，然后进行干燥，控制温度为80℃，采用热风干燥除去多余水分，控制水分在5~8%之间；
（5）将制粒好的产品杀菌，然后进行分装和包装。
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