[发明专利]一种鉴别N-乙酰-D-氨基葡萄糖生产来源的方法

说明书

本发明涉及同位素技术领域，更具体地，本发明涉及一种鉴别N‑乙酰‑D‑氨基葡萄糖生产来源的方法，其使用燃烧‑同位素质谱技术测定碳同位素丰度值δ¹³C鉴定N‑乙酰‑D‑氨基葡萄糖生产来源，该方法操作方便，可实施性强，可以准确对N‑乙酰‑D‑氨基葡萄糖的来源进行鉴定，准确率为100％。

技术领域

本发明涉及同位素技术领域，更具体地，本发明涉及一种鉴别N-乙酰-D-氨基葡萄糖生产来源的方法。

背景技术

N-乙酰-D-氨基葡萄糖是透明质酸和硫酸软骨素等聚糖的主要构成成分。近些年很多研究报告指出N-乙酰-D-氨基葡萄糖有预防和治疗关节变形、消炎、美白嫩肤等功效，N-乙酰-D-氨基葡萄糖的需求量也逐年增加。

N-乙酰-D-氨基葡萄糖的生产方法有2种，(1)化工合成：该方法是由D-氨基葡萄糖盐酸盐通过乙酰化反应得到。然而，以甲壳类为原料生产的D-氨基葡萄糖盐酸盐存在着甲壳类过敏的担忧。从生产工序来看，虽然引起甲壳类过敏的过敏元素的蛋白质已经基本分解，但是对于甲壳类过敏的人群来说还是不得不慎重摄取甲壳类来源的N-乙酰-D-氨基葡萄糖。(2)生物发酵法：该方法利用谷物或葡萄糖(谷物发酵产生)作为原料发酵直接产生的N-乙酰-D-氨基葡萄糖，再通过灭活、过滤、精制而得。此方法得到的N-乙酰-D-氨基葡萄糖由于并不是以甲壳类生物作为原料，所以有不用担心发生甲壳类过敏的优点和满足素食主义者的需求。

对于化工合成和生物发酵法得到的N-乙酰-D-氨基葡萄糖都属于高纯度产品，其纯度高于99％，这两种方法得到的N-乙酰-D-氨基葡萄糖具有非常相似的物理和化学特性，然而，目前还没有相关的方法从N-乙酰-D-氨基葡萄糖的粉末或者含有N-乙酰-D-氨基葡萄糖的产品来判别是生物发酵工艺来源还是化工合成法工艺来源。

发明内容

针对现有技术中存在的一些问题，本发明第一个方面提供了一种鉴别N-乙酰-D-氨基葡萄糖生产来源的方法，使用燃烧-同位素质谱技术测定碳同位素丰度值δ¹³C鉴定N-乙酰-D-氨基葡萄糖生产来源；δ¹³C通过下面公式计算得到：

其中，δ¹³Csample和δ¹²Csample为测试样品N-乙酰-D-氨基葡萄糖的碳同位素丰度值；δ¹³CPDB和δ¹²CPDB为美国南部的卡罗莱纳州白垩统中拟箭石化石的碳同位素丰度值。

作为本发明的一种优选地技术方案，δ¹³C为-14～-5‰时，N-乙酰-D-氨基葡萄糖由生物发酵法生产得到。

作为本发明的一种优选地技术方案，δ¹³C为-35～-15‰时，N-乙酰-D-氨基葡萄糖由化工合成法生产得到。

作为本发明的一种优选地技术方案，所述燃烧-同位素质谱技术包括：将测试样品N-乙酰-D-氨基葡萄糖使用锡筒纸包裹密闭好置于元素分析仪的燃烧炉中燃烧，燃烧产物形成CO₂、H₂O、N₂和氮氧化物混合气体，通过吹扫捕集吸附柱或者气相色谱柱分离出CO₂，CO₂于同位素质谱联用仪中进行测定碳同位素丰度值。

作为本发明的一种优选地技术方案，所述燃烧-同位素质谱技术包括：将测试样品N-乙酰-D-氨基葡萄糖使用锡筒纸包裹密闭好置于元素分析仪的燃烧炉中燃烧，燃烧产物形成的CO₂、H₂O、N₂和氮氧化物混合气体依次通过镀银的三氧化二钴和还原管，采用吹扫捕集吸附柱或者气相色谱柱分离出CO₂，CO₂于同位素质谱联用仪中进行测定碳同位素丰度值。