[发明专利]一种保健糕点制备工艺

说明书

本发明涉及保健糕点技术领域，且公开了一种保健糕点制备工艺，包括以下步骤：1)取白术10‑20g和干姜2‑4g，将10‑20g白术和2‑4g干姜用温水洗净，然后再将10‑20g白术和2‑4g干姜切成厚度相同的薄片，放入一号碗中备用。该保健糕点制备工艺，通过添加有白术，白术具有明显且持久的抗利尿作用，对小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水瘤及人109食管癌都有显著的抑制作用，同时对胃肠系统有双向调节作用，能抗胃溃疡，此外还有解痉、保肝和抗菌等药理作用，还具有促进肠胃蠕动、利胆、抗氧化、降血糖、抗凝血、抗菌、扩张血管、抑制心脏和镇静等作用，又通过添加有鸡内金，经杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净和干燥制得，具有健胃消食、涩精止遗和通淋化石的功效。

技术领域

本发明涉及保健糕点技术领域，具体为一种保健糕点制备工艺。

背景技术

糕点是一种食品，它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋和乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸和炒等方式加工制成，从工艺上分有八个大类，分别是油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类和其它类。

糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，在中国按地区分类有12个流派，分别是京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派和西点，食疗又称食治，即利用食物性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，糕点作为一种美味可口的食品，深受人们喜爱，糕点通常是作为一种普通食品出现在人们的生活当中，其并没有特殊的保健功能，随着人们生活水平的不断提高，人们对生活要求越来越高，对食品的相关功能也越来越重视，故提出一种保健糕点制备工艺以解决上述问题。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种保健糕点制备工艺，具备保健功效的优点，解决了糕点通常是作为一种普通食品出现在人们的生活当中，其并没有特殊的保健功能的问题。

(二)技术方案

为实现上述保健功效的目的，本发明提供如下技术方案：

一种保健糕点制备工艺，包括以下步骤：

1)取白术10-20g和干姜2-4g，将10-20g白术和2-4g干姜用温水洗净，然后再将10-20g白术和2-4g干姜切成厚度相同的薄片，放入一号碗中备用；

2)取红枣30-60g，将30-60g红枣用温水洗净，然后将30-60g红枣切开去核，将去核后的红枣放入步骤1)中的一号碗中备用；

3)取鸡内金10-20g，将10-20g鸡内金用温水洗净，然后将10-20g鸡内金放入步骤2)中的一号碗中备用；

4)取纯净水600-1200g，将600-1200g纯净水倒入砂锅中，然后将步骤3)一号碗中的材料倒入砂锅中，使材料在砂锅中浸泡10-16分钟，最后开火将砂锅内的纯净水煮沸；

5)待步骤4)中砂锅内的纯净水煮沸后，用文火进行煮熬，煮熬的时间为40-60分钟，在煮熬的过程中用搅拌棒搅拌材料2-4次；

6)待步骤5)中的材料熬煮完毕后，将砂锅内的残渣用过滤网进行过滤，过滤后得到汁水，将汁水倒入在二号碗中备用；

7)取红糖200-400g和酵母3-6g，待步骤6)二号碗中的汁水温度降至30-40摄氏度时，将200-400g红糖和3-6g酵母倒入二号碗中，并用搅拌杆进行搅拌，直到200-400g红糖和3-6g酵母完全溶解；