[发明专利]一种绿茶制备加工工艺

权利要求书

1.一种绿茶制备加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)摊晾：选择一芽一叶或一芽两叶的鲜茶叶进行采摘，洗净后在通风透光下均匀摊放，摊放厚度在2-4cm，摊晾温度16-24度，摊晾时间5-8小时；

(2)日晒：将摊晾后的鲜茶叶放入室外，接受阳光直射，进行晒青；

(3)杀青：在滚筒式杀青机中进行杀青，控制温度为175-190℃，杀青时间为3-6min，杀青完成后摊放在摊凉室中；

(4)冷却：将杀青完成的茶叶放入温度为6-10℃的冷藏室中冷藏；

(5)揉捻处理；将茶叶与菊花混合后进行揉捻处理，揉捻处理为先进行一次粗揉，再进行一次中揉；

粗揉时通热风，热风温度为88～93℃，粗揉机主轴转速为32～34r/min，控制茶叶温度处于35～36℃，粗揉时间为20～22min；中揉时控制揉捻机筒体转数22～23r/min，控制茶叶温度为36～38℃，中揉时间15～16min；

(6)干燥：将揉捻完成的茶叶放入烘干机中进行烘干处理，烘干处理是将茶叶进行两次烘干，第一次烘干温度为135～138℃，第一次烘干时间为13～15min；第二次烘干温度为122～126℃，第二次烘干时间为12～13min；

(7)成品：将干燥后的茶叶装袋密封，放入温度为4-6℃的冷藏室中冷藏保鲜。

2.根据权利要求1所述的绿茶制备加工工艺，其特征在于，采用型号为6CR-35揉捻机进行揉捻。

3.根据权利要求1所述的绿茶制备加工工艺，其特征在于，步骤(3)中，杀青完成后摊放在摊凉室中置放22-25min。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的绿茶制备加工工艺，其特征在于，步骤(4)中，将杀青完成的茶叶放入温度为6-8℃的冷藏室中冷藏18-20min。

5.根据权利要求4所述的绿茶制备加工工艺，其特征在于，茶叶与菊花按照质量比3:1混合在一起。

6.根据权利要求5所述的绿茶制备加工工艺，其特征在于，粗揉时热风温度为88～90℃，粗揉机主轴转速为32～33r/min，控制茶叶温度处于35～36℃，粗揉时间为21～22min；中揉时控制揉捻机筒体转数22r/min，控制茶叶温度为37～38℃，中揉时间16min。

7.根据权利要求5所述的绿茶制备加工工艺，其特征在于，粗揉时热风温度为90～93℃，粗揉机主轴转速为34r/min，控制茶叶温度处于35～36℃，粗揉时间为20min；中揉时控制揉捻机筒体转数22～23r/min，控制茶叶温度为36℃，中揉时间15～16min。

8.根据权利要求6所述的绿茶制备加工工艺，其特征在于，烘干处理中的第一次烘干温度为136～137℃，第一次烘干时间为14～15min；第二次烘干温度为123～125℃，第二次烘干时间为12min。