[发明专利]蓝莓复合饮品的制备方法

权利要求书

1.一种蓝莓复合饮品的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)将蓝莓水洗、破碎成果浆，向果浆中加入果胶酶进行酶解，对酶解后的果浆进行过滤，得到果汁；

(2)将人参提取液或者决明子枸杞提取液，与蜂蜜、白砂糖、食品添加剂混合，制成混合液；

(3)将步骤(1)制得的果汁与步骤(2)制得的混合液混匀，然后过滤；

(4)所得滤液经灭菌处理，制得蓝莓复合饮品。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中加入的果胶酶占果浆质量的0.01～0.03％，酶解温度为45～48℃，酶解时间为2.5～3.5小时。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，人参提取液或者决明子枸杞子提取液与蜂蜜、白砂糖、食品添加剂的重量比为30～45:10～15:8～10:1～3。

4.根据权利要求1或3所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，人参提取液的制备方法如下：将人参粉碎成粉，将人参粉与水按照重量比为1:12～15混合，然后放入微波-超声波协同萃取仪进行萃取，萃取温度为50～60℃，萃取时间为40～50min，萃取后过滤得到人参提取液。

5.根据权利要求1或3所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，决明子枸杞提取液的制备方法如下：将决明子用文火加热，炒至微有爆裂声，并有香气逸出备用，将炒过后的决明子按照1:10的料液比加入水中，在60～70℃下浸提2.5～3.5h，然后过滤，将滤液离心，取上清液，得到决明子提取液；将枸杞按照1:8的料液比加入水中，在60～70℃下浸提90～100min，然后过滤，将滤液离心，取上清液，得到枸杞提取液；将决明子提取液和枸杞提取液按照重量比为1:1～1.2混合而成制得决明子枸杞提取液。

6.根据权利要求1或3所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述食品添加剂由柠檬酸、山梨糖醇、苯甲酸钠按照重量比为1～3:4～6:0.1～0.3。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，果汁与混合液按照重量比为80～100:40～50混匀，制得混合液，然后采用硅藻土过滤机、纸板过滤机进行过滤。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，灭菌温度为120～130℃，灭菌时间为13～17秒。