[发明专利]一种用于淀粉糖生产的膜浓缩生产工艺

权利要求书

1.一种用于淀粉糖生产的膜浓缩生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)调浆：向淀粉中加入调浆液，将淀粉调浆至制成混合浆料；

(2)液化：加入液化酶，在105-110℃下进行喷射液化，控制喷射时间为4-6min，然后通过闪蒸降温到90-95℃，补充添加液化酶并维持液化一段时间；

(3)过滤：板框压滤液化得到的糖液，得到滤饼和清液；

(4)糖化：待所述滤液降温至55-65℃，调节pH为4.5-5，加入糖化酶糖化；

(5)超滤脱色：将糖化后的反应产物通过过滤装置预过滤，然后经超滤装置脱色；

(6)纳滤浓缩：利用纳滤装置对脱色后的糖液进行浓缩，得到的浓缩液即为成品淀粉糖浆；

还包括：向步骤(3)得到的滤饼加入水或步骤(6)纳滤浓缩的透过液后离心，得到稀糖液和糖渣；所述调浆液为水、稀糖液、透过液中的一种或两种以上的混合液。

2.根据权利要求1所述的用于淀粉糖生产的膜浓缩生产工艺，其特征在于，所述混合浆料的浓度为20-22°Bé，pH为5.5-5.9。

3.根据权利要求1所述的用于淀粉糖生产的膜浓缩生产工艺，其特征在于，离心的条件为：离心力为1500-1800r/min。

4.根据权利要求1所述的用于淀粉糖生产的膜浓缩生产工艺，其特征在于，所述液化酶为耐高温α-淀粉酶，所述液化酶的添加量为所述淀粉重量的0.03-0.04％；液化时间为100-120min。

5.根据权利要求1所述的用于淀粉糖生产的膜浓缩生产工艺，其特征在于，糖化时，所述糖化酶为普鲁兰酶，加入量为所述淀粉重量的0.009-0.012％，糖化时间为5-10h，得到DE值为50-54的粗糖浆。

6.根据权利要求1所述的用于淀粉糖生产的膜浓缩生产工艺，其特征在于，用于步骤(3)板框压滤的板框压滤机的精度为10-20um；所述过滤装置的过滤精度为1-3um。

7.根据权利要求1所述的用于淀粉糖生产的膜浓缩生产工艺，其特征在于，所述超滤脱色装置采用6000-300000Dalton的超滤膜进行脱色。

8.根据权利要求1所述的用于淀粉糖生产的膜浓缩生产工艺，其特征在于，调节pH限值可用稀盐酸或者碳酸钠溶液调节。