[发明专利]含有叶黄素的蓝莓护眼饼干及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含有叶黄素的蓝莓护眼饼干，按重量份数计，包括以下组分：蓝莓10～30份，面粉30～80份，叶黄素1～10份，菊花提取物1～10份，葡萄籽提取物1～10份，雨生红球藻提取物1～10份，鱼肝油0.5～5份，决明子0.5～5份，陈皮1～10份，枸杞子1～10份，牛磺酸1～15份，维生素0～0.2份，ω‑3脂肪酸0.001～1份，微量元素0.00002～1份，调味剂0～10份。本发明的饼干口感好，口味独特，营养价值高，人体易于消化吸收，尤其是可以起到改善视力、护眼的作用。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及含有叶黄素的蓝莓护眼饼干及其制备方法。

背景技术

眼睛是人类感官中最重要的器官，大脑中大约有80％的知识都是通过眼睛获取的。眼睛包括眼球壁、眼内腔和内容物、神经、血管等组织。眼球壁主要分为外、中、内三层。外层由角膜、巩膜组成又称为纤维层膜层。1/6为透明的角膜，其余5/6为白色的巩膜，俗称“眼白”。眼球外层起维持眼球形状和保护眼内组织的作用。角膜是眼球前部的透明部分，光线经此射入眼球能透射光线为透明状晶片。睫状体前接虹膜根部，后接脉络膜，外侧为巩膜，内侧则通过悬韧带与晶体赤道部相连。脉络膜位于巩膜和视网膜之间。脉络膜的血循环营养视网膜外层，其含有的丰富色素起遮光暗房作用，内层为视网膜。

近些年来，随着各种电子产品的广泛应用，以及人们生活习惯以及环境的改变，眼睛疾病的发病率逐年上升，这严重影响人们的眼健康，也越来越受到社会广泛人群的关注。长期注视电脑荧光屏、注视点频繁移动、画面闪烁以及长时间保持一种操作姿势，是导致上班族们视觉疲劳的主要原因。

此外，让人们在饮食结构上主动补充具有改善视力、护眼效果的成分或食物是不太容易的，因为人们在进餐时总是根据自己的饮食习惯和喜好来选择，并且对具有改善视力、护眼效果的成分或食物摄入的重要性不以为然，因此，发明人认为将具有改善视力、护眼效果的成分或食物制作成富有吸引力的口味、营养丰富的饼干或零食是一种巧妙的构思，这样既没有迫使人们改变生活或饮食习惯，又将人们不愿主动食用的具有改善视力、护眼效果的成分或食物引入到人们的日常饮食当中。

蓝莓，又名笃斯、黑豆树(大兴安岭)、都柿(大小兴安岭、伊春)、甸果、地果、龙果、蛤塘果(吉林)、讷日苏(蒙古族语)、吉厄特、吾格特(鄂伦春语)等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木，蓝莓是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可改善视力。同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明的目的之一在于提供一种含有叶黄素的蓝莓护眼饼干。

本发明的又一目的在于提供一种含有叶黄素的蓝莓护眼饼干的制备方法。

本发明采用以下技术方案：

含有叶黄素的蓝莓护眼饼干，按重量份数计，包括以下组分：

可选地，含有叶黄素的蓝莓护眼饼干，按重量份数计，包括以下组分：

进一步地，所述蓝莓占10～30份，例如10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29或30份。可选地，所述蓝莓可以是蓝莓粉或者蓝莓提取物。

进一步地，所述面粉占30～80份，例如30、31、32、33、34、35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45、46、47、48、49、50、60、70或80份。