[发明专利]五谷杂粮粉面及其米粉做法

说明书

本发明提供五谷杂粮粉面及其米粉做法，涉及粉面及米粉做法技术领域。该五谷杂粮粉面及其米粉做法，五谷杂粮粉面，包括：红薯粉、魔芋粉、绿茶粉配方、荞麦粉和绿豆粉，红薯粉配方如下：红薯粉：1400g、熟芡粉：470g、水：420g、油：80g，魔芋粉配方如下：魔芋粉：1400g、熟欠粉：470g、水：420g、油：80g和深井盐：10g，绿茶粉配方如下：米粉：1000g、糯米粉：500g、绿茶粉：300g、熟芡粉：470g、水：420g、油：50g和深井盐：10g。该五谷杂粮粉面及其米粉做法，口味和颜色的选择面会更广，有助于大家更好的调理亚健康，从而打破传统粉的行业，使用于所有人群，有好看有美味有可以调理亚健康，简单方便大家使用和营养均衡，更方便选择面更广营养价值。

技术领域

本发明涉及粉面及米粉做法技术领域，特别的为五谷杂粮粉面及其米粉做法。

背景技术

五谷杂粮泛指粮食作物。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，五谷杂粮是饮食中的基石，是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数营养素。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，但是传统的粉类只是解决温饱问题没有解决营养价值和调理亚健康的作用。

发明内容

本发明提供的发明目的在于提供五谷杂粮粉面及其米粉做法，该解决上述背景技术中的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：五谷杂粮粉面，包括：红薯粉、魔芋粉、绿茶粉配方、荞麦粉和绿豆粉。

进一步的，按照重量份计算，所述红薯粉包括由如下材料制备得到：红薯粉：1400g、熟芡粉：470g、水：420g、油：80g。

进一步的，按照重量份计算，所述魔芋粉包括由如下材料制备得到：魔芋粉：1400g、熟欠粉：470g、水：420g、油：80g和深井盐：10g。

进一步的，按照重量份计算，所述绿茶粉包括由如下材料制备得到：米粉：1000g、糯米粉：500g、绿茶粉：300g、熟芡粉：470g、水：420g、油：50g和深井盐：10g。

进一步的，按照重量份计算，所述荞麦粉包括由如下材料制备得到：米粉：1000g、荞麦面：400g、熟芡粉：470g、水：420g、油：50g和盐：10g。

进一步的，按照重量份计算，所述绿豆粉包括由如下材料制备得到：米粉:1000g绿豆粉：600g熟芡粉：470g水：420g油：50g盐：50g。

米粉做法：

S1、将水烧开后，放在旁边进行冷却，冷却到40℃的时候，留着备用。

S2、将粉面加入到不锈钢容器，将40℃的水加入到粉面中，一边加水，一边用手进行揉搓面团，揉搓至表面光滑，外表没有粉面。

S3、将面团放在温度为25～28℃的环境中，放置4-6小时，将面团醒一醒。

S4、将醒过后的面团进行揉搓，在揉搓的时候，加入粉面，进行揉搓，将面粉继续揉搓呈表面光滑状。

S5、将揉搓好的面团，使用擀面杖进行擀面，将面团擀至呈长方体。

S6、将切面刀的表面涂油，将长方体的面团进行分块呈大小均匀的矩形面团，然后用手进行揉搓面团，将面团揉搓呈柱形状。

S7、将柱形状的面团放入粉面机中，将面团挤压呈米粉的长条状，在适当的位置进行剪端，保证长条状的长短相同。