[发明专利]一种增强免疫力、调节胃肠功能的减肥代餐粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种代餐组合物，包括以下组分：橡子粉10‑15份、魔芋粉15‑20份、沙棘粉3‑8份、酵素3‑8份、茶粉2‑7份、水果粉15‑25份、米粉30‑45份、蛋白粉15‑30份、荷叶提取物10‑20份、低聚木糖粉5‑10份、左旋肉碱0.5‑2份。本发明同现有技术相比，本发明具有多样性、平衡性和易于吸收的特点；采用多种原料制备得到的山楂酵素，形式丰富多少样，将水果、沙棘等成分自然融合在一起，可以提高人免疫力，调节新陈代谢，分解脂肪、蛋白质、淀粉，清除人体代谢垃圾，能有效改善肠胃、抗衰老、抗氧化、预防肥胖。

技术领域

本发明属于代餐粉技术领域，尤其涉及一种增强免疫力、调节胃肠功能 的减肥代餐粉及其制备方法。

技术背景

现今，国内酵素行业正处于一个快速发展的时期，但仍属于一个新兴产 业，处于发展初期，相关的生产、研发企业较少。食用酵素产品在中国大陆 主要存在以下几个方面的问题：(1)认知问题，因酵素产品在日本、台湾 的风靡，国内兴起一股酵素热潮，部分销售群体过于夸大酵素的功效，将酵 素推广为一种“包治百病”的神奇产品，误导了大众对酵素的认知。(2) 质量问题。首先，酵素产品在国内属于一个新兴产业，产业发展相对滞后， 发展规模较小，存在产品质量参差不齐、管理系统化不足等现象；其次，国 家缺乏完善的标准约束，造成了酵素产品质量的不统一；最后，公众中大力 推崇自制酵素，皆采用自然发酵的方式，将果蔬预处理后密封装入瓶中，静 置发酵1-2个月，甚至更长时间，该方法耗时长，危险性高。(3)成本问 题，酵素产品多使用自然发酵，对发酵过程缺乏有效监控，对发酵过程中的 各指标变化缺乏了解，发酵用时长，对人力物力消耗大，加大了成本花费， 如敖东酵素采用自然发酵的方式，将60多种新鲜的果蔬、菌类、野生植物 及糖混合发酵300d以上。而郭俊花等研究苹果皮渣自然发酵酵素工艺，发 酵时间为150d。

我国作为全球最大的水果和蔬菜的种植、生产、出口的国家，果蔬产业 已经成为了仅次于粮食作物的第二大农业支柱产业。现今，果蔬产业存在损 耗高、加工产品少、市场波动大等问题，果蔬的高附加值产品开发对果蔬产 业的发展有着重要意义。食用植物酵素的出现，为国内果蔬产业的发展带来 了新的发展前景。随着现代发酵技术的发展，酵素产业将不断完善，产品生 产将不断朝着安全、高效、增效及标准化的方向发展。通过对酵素产品的研 发及功能性的深入研究，不断挖掘酵素产品的营养价值，酵素产业加强生产 规范化，产品标准化及功效理论化，酵素产品将不断被大众感知和接受。

现如今生活水平提高了，人们对食物的要求也比较关注。随着岁数的增 长，体内无论是酶数目还是酶活力都在不停降低，引发了种种症状。因为酶 具有高效专一的催化作用，要想防预种种疾病就需要从食品中填补丰富的酶。 为满足人们的需求“微生物酵素”作为一种营养丰富的功能性食品就随之产 生。微生物酵素食物是用果蔬和多种有益菌混合发酵而形成的一种功能型食 品。

发明内容

本发明的目的是提供一种代餐组合物及其制备方法，具体的制备得到的 产品具有很好的增强免疫力等效果。

具体的方案如下：

一种代餐组合物，包括以下组分：橡子粉10-15份、魔芋粉15-20份、 沙棘粉3-8份、酵素3-8份、茶粉2-7份、水果粉15-25份、米粉30-45份、 蛋白粉15-30份、荷叶提取物10-20份、低聚木糖粉5-10份、左旋肉碱0.5-2 份。

本发明一具体实施方式，按重量份数计，包括以下组分：橡子粉10-12 份、魔芋粉15-18份、沙棘粉5-8份、酵素5-8份、茶粉4-7份、水果粉15-20 份、米粉35-45份、蛋白粉22-30份、荷叶提取物10-20份、低聚木糖粉7-10 份、左旋肉碱0.5-2份。

本发明一具体实施方式，所述酵素选自山楂酵素。

本发明一具体实施方式，所述山楂酵素的制备方法，包括以下内容：将 山楂制品经过灭菌、破碎、发酵、后熟、过滤、灭菌，即得山楂酵素。