[发明专利]一种鱼油的提取方法及应用在审
| 申请号： | 202010039071.8 | 申请日： | 2020-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN111139126A | 公开（公告）日： | 2020-05-12 |
| 发明（设计）人： | 刘书成;张渊超;孙钦秀;魏帅;赵宇鑫;吉宏武 | 申请（专利权）人： | 广东海洋大学 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/02 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 刘瑶云;陈伟斌 |
| 地址： | 524088 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鱼油 提取 方法 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种鱼油的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.用水将新鲜鱼或鱼类加工副产物清洗干净，切割成小块，绞碎得到碎骨肉；
S2.取步骤S1得到的碎骨肉抽真空封装，进行超高压处理；
S3.向步骤S2超高压处理得到的碎骨肉中加入水和蛋白酶进行酶解反应；
S4.对酶解产物离心，分离上层油相即得所述鱼油。
2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤S2所述超高压处理为置于超高压反应釜中进行处理。
3.根据权利要求1或2所述方法，其特征在于，所述超高压处理的压力为100～400MPa，时间为5～30min。
4.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤S3所述碎骨肉和水的用量比为1：1～3。
5.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤S3所述蛋白酶为木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶中的一种。
6.根据权利要求5所述方法，其特征在于，所述蛋白酶的用量为碎骨肉重量的0.5～1.5％。
7.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤S3所述酶解反应时间为60～180min。
8.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤S3所述酶解反应温度为45～65℃。
9.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤S4所述离心为在8000～10000r/min下离心10～30min。
10.根据权利要求1～9任一所述方法从新鲜鱼或鱼类加工副产物中提取鱼油的应用。
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