[发明专利]基于提取装置的苹果深加工方法

说明书

本发明公开了一种基于提取装置的苹果深加工方法，包括以下步骤：S1、将苹果去皮后切成片状；S2、将切片后的苹果置于护色液中浸泡2～4min，所述护色液包括以下原料：氯化钙、抗坏血酸、半胱氨酸、水；S3、再将切片后的苹果置于植物提取液中浸泡3～5min；S4、再将经植物提取液浸泡后的苹果进行膨化，即完成苹果的深加工。本发明的基于提取装置的苹果深加工方法，将苹果置于植物提取液中浸泡，大蒜、紫苏叶、连翘、石榴皮、绿茶、肉桂这些植物提取物具有良好的抑制细菌生长，防止苹果褐变的作用。

技术领域

本发明涉及农产品加工技术领域。更具体地说，本发明涉及一种基于提取装置的苹果深加工方法。

背景技术

我国是苹果生产大国，苹果资源丰富。苹果最大特点是果大肉多，果核小，肉色乳白，汁液丰富，甜酸适度，含丰富的维生素C和钙、磷、铁等成分，营养丰富，有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，还能增进食欲、助消化，目前苹果仍以鲜食、鲜销为主。苹果片生产也是一种深加工手段，可使苹果消费方式多样化、方便化，提高其附加值。但是对于苹果片加工方面的研究，目前还未见报道。

发明内容

本发明的一个目的是解决上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种基于提取装置的苹果深加工方法，将苹果置于植物提取液中浸泡，大蒜、紫苏叶、连翘、石榴皮、绿茶、肉桂这些植物提取物具有良好的抑制细菌生长，防止苹果褐变的作用。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种基于提取装置的苹果深加工方法，包括以下步骤：

S1、将苹果去皮后切成片状；

S2、将切片后的苹果置于护色液中浸泡2～4min，所述护色液包括以下重量份原料：

0.5～1份的氯化钙、0.5～1份的抗坏血酸、0.1～0.5份的半胱氨酸、90～95份的水；

S3、再将切片后的苹果置于植物提取液中浸泡3～5min；

S4、再将经植物提取液浸泡后的苹果进行膨化，即完成苹果的深加工；

其中，S3中植物提取液的提取具体包括将植物置于提取装置中进行提取，所述提取装置包括：

第一反应釜，其上端设有第一加料口，所述第一反应釜内水平设有一过滤网，所述第一反应釜的一侧壁连通有第一通气口，所述第一反应釜侧壁还连通有一第一抽气泵；

第二反应釜，其上端通过连通管与所述第一反应釜底部连通，所述连通管上设有阀门，所述第二反应釜侧壁设有第二通气口，所述第二反应釜下端设有第一出料口，所述第二反应釜侧壁为具有中空结构的双层铜板，所述铜板内设有加热线，第二反应釜侧壁设有与所述加热线电连接的加热控制器；

提取方法具体为：将重量份为5～10的大蒜、5～10份的紫苏叶、3～6份的连翘、3～5份的石榴皮、6～12份的绿茶、5～8份的肉桂混合粉碎后经第一加料口加入至第一反应釜内的过滤网上，关闭阀门，然后经第一通气口向第一反应釜内通入压力为0.5～1Mpa的水蒸汽，并保持5～10min，然后启动第一抽气泵，使第一反应釜内的压力于3～5s内下降至10～20pa，保持1～2min，然后经第一加料口向第一反应釜内加入温度为90～95℃、重量份为120～150份的水并使水位超过滤网，保持1～2h后得到第一提取物，然后开启阀门，使第一提取物流入第二反应釜中，再关闭阀门，然后经第二通气口向第二反应釜内通入氮气，使第二反应釜内压力为2～3Mpa，并通过加热控制器使第二反应釜内水温为90～95℃，保持1～2h，开启第一出料口，即得植物提取液。

优选的是，所述的基于提取装置的苹果深加工方法，S4中将苹果置于膨化装置中进行膨化，所述膨化装置包括：