[发明专利]具有研磨咖啡剂量的重量控制装置的咖啡研磨机

说明书

具有研磨咖啡剂量的重量控制装置的咖啡研磨机，这种咖啡研磨机包括：电动马达(3)；研磨机组(4)，由所述电动马达(3)驱动并被容纳在研磨室(5)内；进给料斗(6)，用于将待研磨的咖啡豆朝向所述研磨室(5)进给；输送通道(7)，用于将研磨咖啡朝向待装载研磨咖啡的过滤器保持器的支撑叉(8)输送；称重传感器(16)，机械地连接到所述叉(8)；和微处理器(17)，控制马达(3)的操作以确定在所述过滤器保持器内的研磨咖啡的期望最终剂量(Pf)。所述微处理器(17)包含当用户要求称重新剂量的咖啡时激活称重程序的控制固件，程序接连提供下列操作步骤：a)激活电动马达(3)以通过研磨机组(4)获得咖啡研磨；b)由所述称重传感器(16)连续地控制通过所述输送通道(7)到达在所述叉(8)上倚靠的过滤器保持器的研磨咖啡的检测重量(Pr)；c)当所述检测重量(Pr)达到值Pr＝Pf‑A时，确定电动马达(3)的停机，其中Δ是与在电动马达(3)的停机瞬态期间到达过滤器保持器的研磨咖啡的重量对应的预定值。

技术领域

本发明涉及一种咖啡研磨机，该咖啡研磨机具有用于控制每次研磨咖啡剂量的重量的装置。特别地，本发明涉及这种类型的机器，其中通过被容纳在咖啡研磨机内的称重装置来直接对各个剂量执行重量控制。

背景技术

长期以来，咖啡店的市场要求咖啡研磨机能够在消费时研磨咖啡豆，以便在咖啡(特别是所谓的浓缩咖啡)的制备期间充分释放香气。众所周知，事实上，粉末状的研磨咖啡允许与沸水的接触程度更高，并且因此更好且更完整地提取各种成分；然而，粉末状咖啡会迅速散发味道和香气，因此建议仅在使用前不久研磨咖啡豆。“在此刻”并因此紧接在咖啡的制备之前执行的研磨构成至关重要的步骤，其中所获得粉末的粒度测量及其均匀性构成所有后续操作成功的决定性因素，以便将咖啡豆的特性尽可能最大程度地转移到浓缩咖啡的咖啡杯中。

为了满足该要求(最初出现在美食咖啡店领域，并因此在整个咖啡世界中迅速共享)，允许技术进步进入市场，创新的咖啡研磨机不仅能够执行研磨咖啡的期望粒度测量的微调，而且能够确保始终随时间输送相同量的咖啡，在下文中也定义为“剂量”。实际上，由于研磨咖啡的粉末的粒度测量分布曲线受到外部环境变量(诸如特别是湿度和温度)的显著影响，所以在制备研磨咖啡剂量时必须准备实时控制系统，从而尽管所述环境条件不断变化也能够给予消费者具有完美恒定感官特性的浓缩咖啡。

然后，市场推动咖啡研磨机的生产，其能够以最高可能的精度分配精确地期望重量(例如7克单剂量)的咖啡剂量，以最合适的方式管理研磨过程中出现的变量以及由于环境工作条件(诸如温度和湿度)变化以及所使用的咖啡混合物的干燥类型和程度以及其它类似变量而引起的问题。

在下文中，简要评论了咖啡研磨机的最新技术状态的最具代表性的文献的显著特征。

EP2694216(2-2014)描述了一种咖啡研磨机，该咖啡研磨机包括在过滤器保持器的篮上输送的咖啡剂量的称重系统，其支撑叉直接连接到布置在机器结构内部的称重传感器。

EP3019057(5-2016)描述了一种具有与先前专利中描述的称重系统类似的称重系统的咖啡研磨机，其中提供了用于过滤器保持器的支撑系统，该支撑系统允许在施加高外力的情况下保护称重传感器的行进极限止动件，因此也允许通过将研磨咖啡撞击装置的表面来实现其在过滤器中的沉淀功能。

EP3097831(11-2016)描述了一种咖啡研磨机，其称重传感器布置在结构的外部、在研磨咖啡的容器的支撑表面下方。所述称重传感器连接到调节研磨时间的处理单元。剂量的校准实际上是基于平均研磨速度值来确定的。然后，根据用户的要求，基于自调节过程定期更新所述值，该自调节过程计划执行一定次数的输送，这些输送具有不同的持续时间并因此具有不同的称重，从而处理所得的重量以确定(以g/s)所述称重速度的平均值。因此，处理单元基于该新值来自动校准。

EP3158902(4-2017)描述了一种咖啡研磨机，该咖啡研磨机提出了在过滤器保持器的叉与称重传感器之间的杠杆系统。所述杠杆系统包括称重传感器的自由端的行进限制装置，以在过载的情况下保护称重装置。