[发明专利]用于增强甜度的女贞甙酸及其衍生物

权利要求书

1.一种增强甜味改性剂的甜度的方法，包括添加嗅觉有效量的女贞甙酸或其衍生物的步骤。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述甜味改性剂是甜味剂。

3.根据权利要求2所述的方法，其中所述甜味剂是选自以下的天然甜味剂：蔗糖、果糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、莱鲍迪苷A、甜菊苷、莱鲍迪苷D、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、肌醇及它们的组合。

4.根据权利要求2所述的方法，其中所述甜味剂是选自以下的人造甜味剂：阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、乙酰磺胺酸钾、糖精及它们的组合。

5.根据权利要求1所述的方法，其中所述甜味改性剂是选自以下所列具有改性性质的调味剂：甜菊苷、甜菊双糖苷莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、杜克苷A、杜克苷B、甜叶悬钩子苷、α-葡糖基甜菊糖、果糖基甜菊糖、半乳糖基甜菊糖、β-葡萄糖基甜菊糖、赛门苷、罗汉果苷IV、罗汉果苷V、罗汉果、莫纳甜、甘草酸、索马甜、其盐、其糖基化衍生物及它们的组合。

6.根据权利要求1所述的方法，其中所述嗅觉有效量为约1ppb至约1000ppm。

7.根据权利要求1所述的方法，其中所述嗅觉有效量为约5ppb至约100ppm。

8.根据权利要求1所述的方法，其中所述嗅觉有效量为约10ppb至约10ppm。

9.根据权利要求1所述的方法，其中所述女贞甙酸或其衍生物以番木瓜叶提取物提供。

10.一种组合物，其包含甜味改性剂和嗅觉有效量的女贞甙酸或其衍生物。

11.根据权利要求10所述的组合物，其中所述甜味改性剂是甜味剂。

12.根据权利要求11所述的组合物，其中所述甜味剂是选自以下所列的天然甜味剂：蔗糖、果糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、莱鲍迪苷A、甜菊苷、莱鲍迪苷D、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、肌醇及它们的组合。

13.根据权利要求11所述的组合物，其中所述甜味剂是选自以下的人造甜味剂：阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、乙酰磺胺酸钾、糖精及它们的组合。

14.根据权利要求10所述的组合物，其中所述甜味改性剂是选自以下所列具有改性性质的调味剂：甜菊苷、甜菊双糖苷莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、杜克苷A、杜克苷B、甜叶悬钩子苷、α-葡糖基甜菊糖、果糖基甜菊糖、半乳糖基甜菊糖、β-葡糖基甜菊糖、赛门苷、罗汉果苷IV、罗汉果苷V、罗汉果、莫纳甜、甘草酸、索马甜、其盐、其糖基化衍生物及它们的组合。

15.根据权利要求10所述的组合物，其中嗅觉有效量为约1ppb至约1000ppm。

16.根据权利要求10所述的组合物，其中嗅觉有效量为约5ppb至约100ppm。

17.根据权利要求10所述的组合物，其中嗅觉有效量为约10ppb至约10ppm。

18.根据权利要求10所述的组合物，其中所述女贞甙酸或其衍生物以番木瓜叶提取物提供。

19.一种消费品，其包含甜味改性剂和嗅觉有效量的女贞甙酸或其衍生物。

20.根据权利要求19所述的消费品，其中所述消费品是食品，并且其中所述女贞甙酸或其衍生物以番木瓜叶提取物提供。