[发明专利]从食物成分提取汁液的装置和方法

说明书

提供了一种用于从食物成分提取汁液的装置(100)。该装置包括用于接纳食物成分的容器(102)，该容器具有汁液出口(110)。混合食物成分的搅拌器工具位于容器内部。驱动系统(109)驱动用于混合的搅拌器工具，并且转动容器来辅助汁液经由汁液出口传递出容器，该汁液在混合期间从食物成分被释放。驱动系统分别对搅拌器工具的驱动和容器的转动提供独立控制。还提供了一种从食物成分提取汁液的方法。

技术领域

本发明涉及汁液从食物成分的提取。

背景技术

在装备齐全的厨房中，目前有几种用于制备汁液和奶昔的家用器具。在使得能够方便地日常食用高营养食品(诸如水果、蔬菜、坚果、种子和草药)方面，此类器具具有重要意义。

离心榨汁机是可用的，最适合用于从食物成分(诸如硬质水果和蔬菜)提取液体(例如汁液)。此类离心榨汁机通常包括滚筒，该滚筒具有位于滚筒内部的切割部分。当滚筒在转动时，食物成分被推入滚筒里并且被推到切割部分上。除了辅助从食物成分提取汁液，滚筒的转动服务于将汁液甩向滚筒的壁。壁通常包括具有孔的过滤器，该孔尺寸被设计为允许汁液从滚筒中流出，同时防止食物成分的剩余物(例如水果果肉)传递通过过滤器。滚筒内部剩余的食物成分的稠度很少受到关注，这些成分经常被视为用于后续处理的副产品。

搅拌器(诸如罐式搅拌器或棒式搅拌器)通常被用于由水果和蔬菜制作混合物，特别是奶昔。此类设备通常包括搅拌器工具(诸如旋转切割器)，该搅拌器工具将食物成分切割成相对小的碎块，并且同时从食物成分释放汁液。产生的混合物的质地或稠度是重要的，因为这是旨在被食用的。然而，因为传统的搅拌器不允许将汁液与其余的经混合的食物成分相分离，所以用于调节混合物的稠度的范围是有限的。

尽管为了实现汁液与其余的混合物的至少部分的分离，将经混合的食物成分传送到离心榨汁机的滚筒中在原则上可以是可能的，但是此类传送将是不方便的，并且将导致一些食物浪费(例如，部分的经混合的食物成分剩余在碗或罐中，在该碗或罐中成分被混合)。而且，要求厨房配备搅拌器和离心榨汁机两者，意味着厨房工作台和/或橱柜中的可用空间对应地被减少。

发明内容

本发明由权利要求书限定。

根据一个方面，提供了一种用于从食物成分提取汁液的装置，该装置包括：容器，具有用于接纳食物成分的腔体；以及壁，该壁在腔体周围延伸；搅拌器工具，在腔体中，用于切割和/或研磨和/或切碎食物成分，从而从食物成分释放汁液；驱动系统，用于驱动搅拌器工具并且转动容器，以便将该汁液甩向壁，其中驱动系统使得能够独立控制搅拌器工具的驱动和容器的转动；汁液出口，被包括在壁中，用于允许汁液流出腔体。

本发明是基于这样的认识，即通过将搅拌器工具定位在容器内部，可以将搅拌器和离心榨汁机的相应功能组合在单个装置中，该容器可以通过驱动系统被转动。驱动系统允许对搅拌器工具和容器的独立驱动控制。因此，可以选择仅混合、仅榨汁或组合。

在不要求容器的转动的情况下，搅拌器工具从食物成分释放汁液。搅拌器工具可以例如包括旋转切割器。在混合后，可以转动容器来辅助汁液传递出汁液出口。与可以用搅拌器自身或离心榨汁机自身来实现相比，提供混合和离心功能两者，使得能够更精确地定制从汁液出口传递出的汁液或腔体内经混合的食物成分的稠度。而且，在不需要将经混合的食物成分传送到离心榨汁机的情况下，就可以获得所期望的稠度，因此消除了与此类传送相关联的食物浪费。

装置可以包括控制机构，该控制机构被布置为控制汁液从汁液出口的流出。当期望在不对汁液移除的情况下而混合时，控制机构可以被用于限制或防止汁液传递出汁液出口。另一方面，控制机构可以允许至少一些汁液传递通过汁液出口，以便调节经混合的食物成分的稠度。而且，允许汁液传递通过汁液出口意味着装置可以作为离心榨汁机被操作。