[发明专利]使用哈希树跟踪食品安全数据的食品包装机

说明书

本发明提供一种食品包装机，其包括包装材料供应模块、食品供应模块、填充模块。该食品包装机还包括硬件数据处理器，该硬件数据处理器可操作地连接到包装材料供应模块，可操作地连接到食品供应模块，可操作以创建食品数据事务，并且可操作地连接到网络数据处理系统。硬件数据处理器可操作以将食品数据事务发送到网络数据处理系统，以将数据事务附加到包装食品生产数据哈希树中。本发明进一步提供了一种用于包装食物的系统，包括多个食物包装机以及用于在食物包装机和用于包装食物的系统中跟踪食物数据事务的方法。

技术领域

本发明涉及食品包装机。更具体地，本发明涉及用于包装食品的跟踪食品安全数据的机器。

背景技术

在食品的工业生产和包装中，食品安全是越来越重要的话题。如果发生食品安全事件，例如包装受损或食品内容物受污染，快速访问手头所有与食品安全相关的数据至关重要。数据应尽可能精确，以便识别可能受同一食品安全事件影响的所有其他包装。最后，与食品安全相关的数据应具有防篡改功能，从这种意义上说，它应快速、轻松地验证给定数据集是否真实。

在WO 2017/114666 A1中，公开了一种用于包装系统的质量控制的方法。该方法包括接收包装标识数据的记录，其中包装标识数据的记录与包装有关。接下来，使用所述包装标识数据记录来识别和接收机器数据记录，其中所述机器数据记录与生产所述包装时使用的机器设置有关。此后，基于所述机器数据记录来识别要检查的包装质量参数，并请求记录与所述包装质量参数有关的包装质量数据。

跟踪食品安全数据不同于跟踪质量数据。食品安全适用于从食品生产到包装食品的包装、运输和销售、直至消费者最终食用食品的整个产品生命周期。包装系统的质量控制是为了与包装的生产者有关的所有实际目的。与此相反，食品安全数据涉及与产品生命周期的任何部分关联的所有实体。这包括生产食品的农民、加工或包装食品的实体、包装食品的分销商和销售商以及希望食用未经破坏的安全食品的消费者。

在US 2017/0262862 A1中，描述了一种使用区块链技术管理和提供产品来源的方法。公开了当产品沿供应链从源头阶段通过转换阶段移动并经历运输阶段时，与唯一产品标识符的产品的关联性以及与也具有唯一的标识符的防伪设备的产品的可选关联性。由于产品有时会结合在一起，有时会进行分区，有时会进行包装，因此可能会有多于一个的产品标识符或防伪设备。为了在产品沿着供应链移动时管理和促进标识符的生成和关联，存在数据存储设备，其用于存储产品的唯一标识符和由服务器在数据存储设备中提供的产品的唯一标识符与防伪设备的唯一标识符的关联性以及其他关联性。该服务器还适于在产品沿着供应链移动时接收存在或创建的产品的一个或多个特性并将其存储在数据存储设备中。处理器接收带有产品来源的查询的产品或防伪设备的唯一标识符使得与该产品相关联的至少一个特性可获得。区块链的使用使得能为每个记录的特性创建区块，并能检索与区块相关联的记录，且能验证所记录的特性与从在区块链中和特定产品唯一关联的区块中检索到的特性相同。

本发明的一个目的是至少部分地克服现有技术中的机器和方法所面临的技术问题并且进行改进。

发明内容

一个具体目的是提供一种食品包装机，其使得能以能复原篡改的(tamper-resilient)并且出于所有实际目的的防篡改的方式收集、跟踪和记录食品安全相关数据。

本发明的另一个具体目的是提供一种食品包装机，该食品包装机使得能以有效的方式记录能复原篡改的食品安全相关数据，从而减少要通过网络连接传输的数据量。

本发明的另一个具体目的是提供一种食品包装机，该食品包装机收集食品安全相关数据集并将所述数据组合在食品数据事务中，该数据事务是能复原篡改的并且准备好在外部设备中处理和记录。

本发明的一个具体目的是提供一种用于包装食品的系统，该系统使得能以能复原篡改的并且出于所有实际目的的防篡改的方式收集、跟踪和记录食品安全相关数据。