[实用新型]一种肉类排酸装置

说明书

本实用新型涉及肉类排酸技术领域，且公开了一种肉类排酸装置，包括外壳，外壳为矩形的块且外壳的内部为空心的结构，外壳的内部设置有放肉的三个推动块，将卡合块向上翻动，然后使得卡合块不与平台接触，然后将推动块抽出，将肉放置在卡合条的下方，利用卡合条的弹力将肉卡住，然后将推动块推入外壳的内部，然后将卡合块向上翻动，使得卡合块与平台接触，将推动块卡住，然后打开温度控制设备，将温度控制设备调整到合适的温度以及湿度，让其排酸，这样的设置可以通过温度调节设备进行自主调节，避免了现有的方法一般是将其放置在仓库悬挂起来，使得其自然排酸，但是随着时间季节的变化，排酸的效果也不同，这样则会影响到排酸的效果。

技术领域

本实用新型涉及肉类排酸技术领域，具体为一种肉类排酸装置。

背景技术

猪、牛、羊被屠宰后,肉中会出现明显的生物化学变化,当正常的新陈代谢和对血液的氧气供应停止时,肌肉中的任何贮存的糖原(肌糖原,动物的能量供应)被降解成乳酸,并pH值从活体的7.0-7.2下降到最终的5.5-6.5之间，这一过程是动物屠宰后的排酸过程,也称屠宰后肉的成熟和嫩化过程。

肉类的排酸需要在合适的温度以及湿度上进行，现有的方法一般是将其放置在仓库悬挂起来，使得其自然排酸，但是随着时间季节的变化，排酸的效果也不同，这样则会影响到排酸的效果。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种肉类排酸装置。

(二)技术方案

本实用新型提供如下技术方案：一种肉类排酸装置，包括外壳，所述外壳为矩形的块且外壳的内部为空心的结构，所述外壳的内部设置有放肉的三个推动块，所述推动块的数量根据外壳的大小进行设置，所述推动块为从前到后逐渐向上倾斜的，所述推动块的上方壁面固定安装有两个用来卡合肉使用的卡合条，所卡合条为橡胶制造的，具备有弹性，所述外壳的左右两侧壁面上分别固定安装有三个矩形块，所述矩形块为矩形的块，且矩形块的倾斜角度与推动块的倾斜角度相同，左右两侧的矩形块相互靠近的一侧壁面上分别开设有滑块，所述滑块为矩形的槽，所述推动块的左右两侧壁面上分别固定安装有矩形槽，所述矩形槽为矩形的块，且矩形槽与滑块相适配，所述矩形槽与滑块活动连接在一起，所述外壳的前方壁面上开设有三个开口。

优选的，所述开口的数量根据外壳的大小进行设置，且开口的宽度与推动块的宽度相同，每个推动块分别与每个开口对应，当矩形槽的后方壁面与滑块的后端内壁保持贴合的时候。

优选的，所述推动块的前方壁面与外壳的前方壁面保持齐平，每个所述推动块的前方壁面上均固定安装有把手.每个所述推动块的前方壁面上均固定安装有平台，所述平台为矩形的块，且平台位于把手的右侧。

优选的，所述外壳的前方壁面上固定安装有三个工形块，所述工形块是由三个圆柱形组合而成的，其中前后两个圆柱形大小相同，中间圆柱直径比前后两个圆柱直径小二分之一，每个工形块分别与每个平台对应，所述工形块上设置有可以转动的卡合块，所述卡合块上开设有圆形的孔洞，且卡合块通过圆形的孔洞套接在工形块中间的圆柱上，所述外壳的顶部内壁上固定安装有温度控制设备，所述温度控制设备为现有结构，在此不做赘述。

(三)有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种肉类排酸装置，具备以下有益效果：

1、该肉类排酸装置，将卡合块向上翻动，然后使得卡合块不与平台接触，然后将推动块抽出，将肉放置在卡合条的下方，利用卡合条的弹力将肉卡住，然后将推动块推入外壳的内部，然后将卡合块向上翻动，使得卡合块与平台接触，将推动块卡住，然后打开温度控制设备，将温度控制设备调整到合适的温度以及湿度，让其排酸，这样的设置可以通过温度调节设备进行自主调节，避免了现有的方法一般是将其放置在仓库悬挂起来，使得其自然排酸，但是随着时间季节的变化，排酸的效果也不同，这样则会影响到排酸的效果。