[实用新型]一种过热蒸汽为热源的烤箱

说明书

本实用新型公开了一种过热蒸汽为热源的烤箱，包括机架，机架上设有过热蒸汽装置箱体和至少一个烤箱箱体，所述烤箱箱体一侧设有相应的操作面板，烤箱箱体内部设有产品托架，产品托架上侧和下侧分别设有上排管道和下排管道，上排管道底面和下排管道顶面均设有蒸汽出口；所述过热蒸汽装置箱体内安装有依次连接的蒸汽三通阀、过滤器、压力表、疏水阀、减压阀、蒸汽电磁阀、低压蒸汽压力表、蒸汽加热装置，所述蒸汽加热装置分两路连接至上排管道和下排管道。本烤箱利用过热蒸汽为热源，对食品加温烤焙，不同于其他燃气、电力、热风等热源，具有热值高，加温速度快，节省能源，产值加大，烤焙口感好的特点，也可辅助其他热源产生相应的效果。

技术领域

本实用新型涉及烤箱，尤其涉及一种过热蒸汽为热源的烤箱。

背景技术

目前，市场上现有的热源为燃气、电力、热风等为热源的烤焙式烤箱，没有过热蒸汽为热源或过热蒸汽协助烤焙的烤箱。传统烤箱热值较低，加温速度较慢，能耗大，烤焙口感欠佳。因此，研发一种过热蒸汽为热源的烤箱，成为本领域技术人员亟待解决的问题。

发明内容

本实用新型是为了解决上述不足，提供了一种过热蒸汽为热源的烤箱。

本实用新型的上述目的通过以下的技术方案来实现：一种过热蒸汽为热源的烤箱，包括机架，机架上设有过热蒸汽装置箱体和至少一个烤箱箱体，所述烤箱箱体一侧设有相应的操作面板，烤箱箱体内部设有产品托架，产品托架上侧和下侧分别设有上排管道和下排管道，上排管道底面和下排管道顶面均设有蒸汽出口；所述过热蒸汽装置箱体内安装有依次连接的蒸汽三通阀、过滤器、压力表、疏水阀、减压阀、蒸汽电磁阀、低压蒸汽压力表、蒸汽加热装置，所述蒸汽加热装置分两路连接至上排管道和下排管道。

进一步地，所述蒸汽三通阀的两个输入端分别连接外接蒸汽发生器和内置蒸汽锅炉。

进一步地，所述上排管道设置在烤箱箱体内的顶部。

进一步地，所述下排管道设置在烤箱箱体内的底部。

进一步地，所述产品托架上侧与下侧分别设有上协助热源管道和下协助热源管道。

本实用新型的工作原理：

1.准备烤焙食品时，将烤焙食品放在烤箱内；

2.在外接蒸汽发生器或者内置蒸汽锅炉产生的饱和蒸汽通过减压阀减压到0.3Mpa压力进入过滤器，经过疏水阀，排出蒸汽中大部分水份，通过减压阀，使蒸汽压力减压到0-100kpa可调节的低压蒸汽，产生的低压蒸汽进入蒸汽加热装置内的回型通道后，使低压蒸汽温度加热到所设置的温度，产生的过热蒸汽水分已经雾化，通过控制蒸汽加热装置开关，稳定过热蒸汽的温度；

3.过热蒸汽进入烤箱内的上排管道和下排管道在烤箱内发出过热蒸汽，通过蒸汽电磁阀的开关使烤箱内温度保持在设定温度对烤箱内食品进行烤焙，过热蒸汽产生的导热热值是其他热源导热热值两倍左右，汽化的水分子附着与烤焙产品的表面，加速产品温度的提升，使烤焙时间缩短。

4.烤焙产品通过温度设定和时间设定后，烤焙完成。

5.通过以上动作循环，连续的烤焙产品。

本实用新型与现有技术相比的优点是：本烤箱利用过热蒸汽为热源，对食品加温烤焙，不同于其他燃气、电力、热风等热源，具有热值高，加温速度快，节省能源，产值加大，烤焙口感好的特点，也可辅助其他热源产生相应的效果。

附图说明

图1是本实用新型的外观正面结构示意图。

图2是本实用新型中烤箱箱体的结构示意图。

图3是本实用新型中各部件的连接关系示意图。

图4是本实用新型中过热蒸汽喷入烤箱的示意图。