[实用新型]一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置

说明书

本实用新型公布了一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置，它依次包括絮凝池、沉淀池和清水池，絮凝剂搅拌装置包括纵向设置在絮凝池内的支撑架，支撑架的顶部与滑块固定连接，滑块安装在絮凝池顶部的直线导轨上，滑块与电动机构连接，电动机构驱动滑块在直线导轨上来回移动，支撑架上设置均匀有多个横向支架，横向支架上设置有滚动搅拌体，滚动搅拌体通过皮带轮、驱动皮带与第一电机的输出轴连接，第一电机固定在滑块顶部。本实用新型提高了杀菌效果，同时经过微波杀菌后实现快速冷却，使包装封口的蔬菜类休闲食品变脆，提高了口感。

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，具体为一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置。

背景技术

蔬菜类休闲食品如藕片，越脆口感越好，但由于包装封口的蔬菜类休闲食品经过高温杀菌后会变得柔软，虽提高了保质期，但是口感却有所降低，因此，我们开发了一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置来解决以上问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对以上问题，提供一种蔬菜类休闲食品高温杀菌及冷却装置，提高了杀菌效果，同时经过微波杀菌后实现快速冷却，使包装封口的蔬菜类休闲食品变脆，提高了口感。

为实现以上目的，本实用新型采用的技术方案是：它依次包括微波杀菌机构和速冷机构；波杀菌机构包括杀菌箱体和水平设置的第一传输机，第一传输机的输入端的正上方设置有料斗，第一传输机的传输部位经过杀菌箱体的内部，杀菌箱体内且在位于第一传输机的正上方设置有微波发生器，微波发生器固定在杀菌箱体内的支架上，杀菌箱体的内壁上设置有微波抑制器；速冷机构包括水箱和第二传输机，水箱内设置有冷却水，第二传输机包括设置在冷却水内的水平段、倾斜的提升段和设置在水箱上方的水平输出段，水箱两点底部设置有进水管和出水管，进水管和出水管分别连接热交换机组的出水口和入水口，热交换机组的出水口和入水口与制冷机连接形成循环回路；第一传输机的输出端设置有水箱内。

为实现蔬菜类休闲食品落料的自动化控制，进一步的，料斗的底部设置有电控阀门。

为了提高对蔬菜类休闲食品的杀菌效果，避免重叠遗漏，进一步的，第一传输机的正上方且在位于进入杀菌箱体的入口处设置有物料摊平机构。

为了实现物料摊平机构的调节，进一步的，物料摊平机构包括气缸和摊板，气缸固定在杀菌箱体的侧面，摊板与气缸底部的伸出端连接。

为了防止食品包装袋在摊平过程中造成破碎，进一步的，摊板上设置有防包装袋割伤用的圆角。

为了进一步实现快速冷却，第一传输机的上端且在位于杀菌箱体和水箱之间设置有冷却风机，冷却风机固定在架体上。

在使用时，经过包装封口的蔬菜类休闲食品（下面简称物料）放入到料斗内，电控阀门控制料斗内物料掉落到第一传输机上，第一传输机缓慢将物料输送至杀菌箱体内，微波发生器对物料进行杀菌，微波抑制器防止微波能源流失杀菌箱体外，经过微波杀菌后的物料掉落到水箱内，在冷却水作用下快速冷却，经过高温杀菌再快速冷却的蔬菜类休闲食品的会变脆，进而提高了蔬菜类休闲食品的口感。

本实用新型的有益效果：

1、本实用新型能够对包装封口的蔬菜类休闲食品进行摊平以及微波杀菌，提高了杀菌效果，同时经过微波杀菌后实现快速冷却，使包装封口的蔬菜类休闲食品变脆，提高了口感。

2、本实用新型中的物料摊平机构可以进行调节，适应不同包装厚度物料的摊平，适应不同食品的摊平及杀菌。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型中物料摊平机构的结构示意图。

图3为本实用新型水箱、热交换机组和制冷机之间的连接示意图。