[实用新型]一种餐馆使用的电蒸柜

说明书

本实用新型涉及一种餐馆使用的电蒸柜，包括蒸柜本体以及设置于蒸柜本体下方的蒸汽发生器、电控箱、循环泵、进水阀；蒸柜本体开设有若干与蒸汽发生器连通的蒸箱，蒸箱外包覆有保温材料，蒸箱连通有蒸汽进气管、冷凝水排水管、蒸汽循环管，蒸箱通过蒸汽进气管、蒸汽循环管与蒸气发生器相连接，实现将热蒸汽导入蒸箱内进行加热以及对热蒸汽的循环利用。其中控制面板控制蒸汽发生器的加热、水位控制及各个阀门的启闭等。蒸箱铰接有柜门，蒸箱内卡接有水平滑动的蒸屉，蒸屉与柜门之间连接有联动两者的拉杆，使得蒸柜更易于操控，通过循环泵使得蒸箱内的温度迅速上升，使得蒸柜更易于取出，减少手部以及身体被蒸气烫伤的情况发生。

技术领域

本实用新型涉及蒸柜技术的领域，尤其是涉及一种餐馆使用的电蒸柜。

背景技术

电蒸柜是在传统蒸笼的基础上开发出来的将电能转换成热能并对食物进行蒸煮的厨设备，在食堂、饭店以及企业中有着广泛的应用。电蒸柜在工作时，柜内放置有待蒸熟的食物蒸屉，蒸柜内设置有蒸汽发生器，对蒸屉上的食物提供源源不断的热蒸汽，并利用蒸汽的温度将蒸屉的食物蒸熟。

现有一种电蒸柜，包括蒸柜本体，蒸柜本体包括蒸汽发生器与蒸箱，蒸汽发生器位于蒸箱的正下方，蒸汽发生器与蒸箱相互连通，蒸箱设置有柜门，柜门铰接于蒸柜本体，柜门设置为平开门，柜门设置有锁紧件，蒸柜内设置有相对设置的两组滑槽，滑槽卡接滑动有蒸屉。蒸柜本体的正面还设置有控制面板，蒸柜本体下方的蒸汽发生器连通有进水管，进水管安装有进水阀，蒸汽发生器采用电热管进行加热生成水蒸气，蒸箱外侧设置有与蒸箱内部连通的蒸汽进气管，蒸汽进气管另一端与蒸汽发生器连通，用于将蒸汽发生器产生的热蒸气输送至蒸箱内。

但是，在电蒸柜蒸煮食物的过程中，当需要观察电蒸柜内食物的烹煮情况时，需用手部伸入至蒸箱内将蒸屉拉出，该过程中手部容易被蒸箱内的高温蒸气烫伤，不利于操作人员观察电蒸柜内食物的烹煮情况。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种餐馆使用的电蒸柜，具有让使用者在取出蒸屉观察食物烹煮情况时更为安全的优点。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一一种餐馆使用的电蒸柜，包括蒸柜本体以及设置于蒸柜本体下方的蒸汽发生器、电控箱、循环泵、进水阀；蒸柜本体开设有若干与所述蒸汽发生器连通的蒸箱，所述蒸箱连通有蒸汽进气管、冷凝水排水管、蒸汽循环管，所述蒸柜本体的上方开设有若干相互连通的蒸箱，若干所述蒸箱与所述蒸汽发生器相连通，若干所述蒸箱铰接有柜门，所述柜门的内侧面开设有与所述柜门的下端面垂直设置的滑槽，所述滑槽滑动连接有滑块，若干所述蒸柜内卡接有水平滑动的蒸屉，所述蒸屉与所述柜门之间设置有拉杆，所述拉杆的一端与所述蒸屉靠近所述柜门的侧面铰接，所述拉杆的另一端与所述滑块铰接。

通过采用上述技术方案，通过电控箱控制蒸汽发生器、循环泵和进水阀等工作，其中进水阀选用常规的电磁阀。蒸箱连通有蒸汽进气管、冷凝水排水管、蒸汽循环管，蒸汽进气管、蒸汽循环管与蒸汽发生器连通，实现将蒸汽发生器中的热蒸汽导入蒸箱中并循环利用热蒸汽的效果，冷凝水排水管用于排出蒸箱中液化形成的冷凝水。在蒸屉与柜门之间设置有一端与凹槽的侧面铰接的拉杆，当柜门打开时，使得拉杆能拉动蒸屉向蒸箱的开口处水平滑动，使得蒸柜更易于取出；同时，使得拉动蒸屉向外蒸箱的开口时手部能无需伸入至蒸箱内进行拉动，减少操作人员手部受伤的情况。通过在柜门开设有与柜门下端面垂直设置的滑槽，使得滑块能够在滑槽内水平滑动，通过设置拉杆的另一端与滑块铰接，当柜门打开时，通过沿滑槽移动滑块，进而使得拉杆向外运动，从而拉动蒸屉向外运动，使得蒸屉能被拉出蒸箱。当需要观察食物的烹煮情况时，无需手部伸入至蒸箱内将蒸屉拉出，减少手部以及身体被蒸气烫伤的情况发生；同时，便于使用者观察电蒸柜内食物的烹煮情况。

本实用新型进一步设置为：所述蒸屉靠近所述柜门的侧面开设有凹槽，所述凹槽向远离所述柜门的方向延伸。