[实用新型]熟食制作用蒸车

说明书

本实用新型公开了熟食制作用蒸车，包括箱体，所述箱体内壁靠近底部处设有隔板，且隔板边均开有方孔，两个所述方孔内壁均套接有网板，所述隔板底部外壁沿两个方孔处均通过螺栓固定有水箱，箱体内壁靠近两个水箱处均通过螺丝固定有电热器，隔板顶部外壁通过螺栓固定有两个对称分布的挡板，挡板与箱体内壁置设有同一个顶板，箱体顶部内壁中心处通过螺丝固定有多孔围挡，多孔围挡底部连接有倒四棱锥状的回流板。本实用新型避免回流水沿箱体内壁流下的情况，保障内壁上元器件的使用寿命，保护蒸箱，当有少量食品需要蒸制时，将食品集中放置在一侧，盖上另一侧的顶板，只打开一侧的电热器即可实现半边加热的效果，有效避免能源浪费的情况。

技术领域

本实用新型涉及熟食制作技术领域，尤其涉及熟食制作用蒸车。

背景技术

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

在熟食制造过程中，需要用蒸车将食品蒸熟，现有的蒸车内部存在回流水沿内壁回流的状况，会对蒸车内壁上的元器件造成损害，另外，现有的蒸车无法分区域进行加热，当少量食品需要蒸制时，能量浪费严重。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的熟食制作用蒸车。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

熟食制作用蒸车，包括箱体，所述箱体内壁靠近底部处设有隔板，且隔板边均开有方孔，两个所述方孔内壁均套接有网板，所述隔板底部外壁沿两个方孔处均通过螺栓固定有水箱，所述箱体内壁靠近两个水箱处均通过螺丝固定有电热器，所述隔板顶部外壁通过螺栓固定有两个对称分布的挡板，且挡板与箱体内壁置设有同一个顶板，所述箱体顶部内壁中心处通过螺丝固定有多孔围挡，且多孔围挡底部连接有倒四棱锥状的回流板，所述隔板外壁中心处开有圆孔，且圆孔内壁插设有回流管，所述回流管外壁对夹设置有电控单向阀，且回流管底端连接有三通管，所述三通管的底部两端连接有电磁截断阀，且两个电磁截断阀分别于两个水箱相连接。

优选的，其中一个所述水箱顶部侧壁设有与内腔相连通的进水管，且另一个水箱底部侧壁设有与内腔相连通的出水管，所述进水管与出水管均设有管塞。

优选的，所述箱体顶部外壁中心处设有与内腔连通的泄压管，且泄压管外壁对夹设置有泄压阀。

优选的，两个所述水箱相对一侧外壁均设有隔热板。

优选的，所述回流管顶部为斗状结构，且回流管位于回流板底部。

优选的，所述箱体两侧内壁和两个挡板想远离一侧外壁均设有等距离分布的挡沿。

优选的，所述电热器、电控单向阀和电磁截断阀均连接有同一个PLC控制器，且PLC控制器连接有电源线。

优选的，所述箱体一侧外壁开有两个门孔，且两个门孔一侧内壁均铰接有箱门。

本实用新型的有益效果为：

1.通过倒四棱锥状的回流板的设置，水蒸气在顶部冷凝后会沿倒四棱锥状的回流板留下，并进入回流管，当回流管内部水量达到一定值时，可控制打开电控单向阀和电磁截断阀使得液态水回流至水箱中，避免回流水沿箱体内壁流下的情况，保障内壁上元器件的使用寿命，保护蒸箱。

2.当有少量食品需要蒸制时，将食品集中放置在一侧，盖上另一侧的顶板，只打开一侧的电热器即可实现半边加热的效果，实用性强，能有效避免能源浪费的情况。

附图说明

图1为本实用新型提出的熟食制作用蒸车的半剖面结构示意图；

图2为本实用新型提出的熟食制作用蒸车的结构示意图；