[发明专利]一种超强饱腹的坚果代餐羹及其制备工艺

权利要求书

1.一种超强饱腹的坚果代餐羹，其特征在于，所述代餐羹包括如下重量份的组份原料制备而成：藕粉30-50份、燕麦粉50-80份、花生仁10-16份、黑芝麻15-26份、红枣8-15份、葡萄干12-16份、腰果10-20份、蔓越莓干5-10份、稀奶油粉15-20份、魔芋粉8-12份、菊粉4-8份、扁桃仁6-12份、核桃仁15-24份；

所述稀奶油粉包括如下重量份的组份原料制备而成：稀奶油5-10份、乳清粉10-16份、葡萄糖浆8-15份、酪蛋白酸钠3-6份；所述稀奶油粉的加工方法包括以下步骤：

步骤一:向所述乳清粉内添加酪蛋白酸钠，充分搅拌混合成混合粉剂；

步骤二：将步骤一的混合粉剂投入到搅拌装置内进行搅拌混合，向多组搅拌罐(2)内添加饮用水，加热装置(4)通电工作对搅拌罐(2)内饮用水进行加热，温控器通过感温探头检测搅拌罐(2)侧壁的温度，并通过温控器控制加热装置(4)工作对搅拌罐(2)内水温进行控制，将稀奶油和葡萄糖浆依次投入到搅拌罐(2)内，气缸(8)带动搅拌罐盖(9)向下移动将搅拌罐(2)盖住，第二电机(20)工作带动收线轮(21)转动，收线轮(21)对吊拉钢丝(19)进行放线，滑动座(17)在重力的作用下沿滑轨(16)向下移动，通过吊拉钢丝(19)对滑动座(17)向下移动距离进行控制，第一电机(15)工作带动搅拌连接杆(10)转动，搅拌连接杆(10)下端设置的搅拌叶片(11)对搅拌罐(2)内的原料与水进行搅拌混合，在搅拌过程中需要向搅拌罐(2)内添加原料，气缸(8)带动搅拌罐盖(9)向上移动，向搅拌罐(2)内添加原料后气缸(8)带动搅拌罐盖(9)向下移动，当搅拌完成后打开排液管(6)上设置的阀门(7)，将搅拌后的奶油溶液排出后关闭阀门(7)，气缸(8)带动搅拌罐盖(9)向上移动，向搅拌罐(2)内添加清水，在第一电机(15)带动搅拌叶片(11)转动对搅拌罐(2)内进行清洗，清洗后打开阀门(7)将清洗废水排出，第一电机(15)停止工作，第二电机(20)工作带动收线轮(21)转动对吊拉钢丝(19)进行收线，带动滑动座(17)沿滑轨(16)向上移动复位；

步骤三：将步骤二中的奶油溶液进行加热，使用喷雾干燥制备成稀奶油粉。

2.一种权利要求1所述超强饱腹的坚果代餐羹的制备工艺，其特征在于，该制备工艺包括以下步骤：

S1：按重量份的组份比选取优质花生仁、黑芝麻、红枣、葡萄干、腰果、蔓越莓干、扁桃仁和核桃仁，将上述各组份原料清洗后干燥备用；

S2：将S1中清洗后的花生仁、黑芝麻、红枣、葡萄干、腰果、蔓越莓干、扁桃仁和核桃仁原料依次放入研磨机中研磨成细粉；

S3：将S2中研磨成细粉的花生仁、黑芝麻、红枣、葡萄干、腰果、蔓越莓干、扁桃仁和核桃仁原料制熟后备用；

S4：将煮熟的原料粉投入到搅拌装置内进行搅拌混合，向多组搅拌罐(2)内添加饮用水，加热装置(4)通电工作对搅拌罐(2)内饮用水进行加热，温控器通过感温探头检测搅拌罐(2)侧壁的温度，并通过温控器控制加热装置(4)工作对搅拌罐(2)内水温进行控制，将S3中制熟的原料细粉依次投入到搅拌罐(2)内，设置的多组搅拌罐(2)可以同时加工搅拌多份代餐羹原料，可以同时对不同组份的原料进行加工，当原料粉投入到搅拌罐(2)内，气缸(8)带动搅拌罐盖(9)向下移动将搅拌罐(2)盖住，第二电机(20)工作带动收线轮(21)转动，收线轮(21)对吊拉钢丝(19)进行放线，滑动座(17)在重力的作用下沿滑轨(16)向下移动，通过吊拉钢丝(19)对滑动座(17)向下移动距离进行控制，第一电机(15)工作带动搅拌连接杆(10)转动，搅拌连接杆(10)下端设置的搅拌叶片(11)对搅拌罐(2)内的原料与水进行搅拌混合，在搅拌过程中需要向搅拌罐(2)内添加原料，气缸(8)带动搅拌罐盖(9)向上移动，向搅拌罐(2)内添加原料后气缸(8)带动搅拌罐盖(9)向下移动，当搅拌完成后打开排液管(6)上设置的阀门(7)，将搅拌后的混合浆液排出后关闭阀门(7)，气缸(8)带动搅拌罐盖(9)向上移动，向搅拌罐(2)内添加清水，在第一电机(15)带动搅拌叶片(11)转动对搅拌罐(2)内进行清洗，清洗后打开阀门(7)将清洗废水排出，第一电机(15)停止工作，第二电机(20)工作带动收线轮(21)转动对吊拉钢丝(19)进行收线，带动滑动座(17)沿滑轨(16)向上移动复位。

S5：将S4中获得的混合浆液干燥至恒重，然后过筛，收集细粉，得到细粉料；

S6：向S6中的细粉料内添加相应重量份的藕粉、燕麦粉、稀奶油粉、魔芋粉和菊粉混合均匀后获得所述代餐羹粉料，消毒杀菌后进行真空包装。