[发明专利]一种牛奶饮料的制备方法

说明书

本发明涉及一种牛奶饮料及制备方法，属于饮料加工领域；其中各组分的重量份为：牛奶45‑60份，枳实10‑15份，白术10‑15份，茯苓10‑15份，陈皮6‑10份，山药12‑20份，山楂6‑12份，麦芽低聚糖1‑5份，复合磷酸盐0.1‑1.2份，山梨酸钾0.1‑0.4份。本发明的目的在于提供一种牛奶饮料，其风味独特，营养全面均衡，能补充钙质并促进人体对钙的吸收，同时调理脾胃，化积食，促吸收，增食欲，促进肠道菌落平衡。

技术领域

本发明涉及一种牛奶饮料及制备方法，属于饮料加工技术领域。

背景技术

牛奶被誉为“白色血液”，含有人体所需的全部必需氨基酸及多种微量元素，更含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。而中医认为，牛奶能补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

枳实，属芸香科植物酸橙及栽培变种或甜橙的干燥幼果。《药品化义》：“枳实专泄胃实，开导坚结，故主中脘以治血分，疗脐腹间实满，消痰癖，祛停水，逐宿食，破结胸，通便闭，非此不能也。若皮肤作痒，因积血滞于中，不能营养肌表，若饮食不思，因脾郁结不能运化，皆取其辛散苦泻之力也。为血分中之气药，惟此称最。”故枳实能治积滞内停，痞满胀痛，大便秘结，泻痢后重，结胸，胃下垂，子宫脱垂等。

白术，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。”

茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，能利水渗湿，健脾，宁心，常用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经；能理气健脾，燥湿化痰，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

山药，能健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，消渴等。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

山楂，归脾、胃、肝经，能消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。主要用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，高脂血症。

以上诸药协同，能化积食，调脾胃，增食欲。

另外，麦芽低聚糖是一种混合糖，主要由麦芽糖、麦芽三糖至麦芽八糖组成，不含糊精，是一种新型营养甜味剂，具有抑制人们肠道有害菌生长繁殖作用并且有特殊的生理功能。

现有技术CN200910152823公开了一种缓解骨质疏松的牛奶饮料的制作方法，称取定量大豆、桑葚、续断、莲子、牡蛎，混合均匀，按一定比例加入水中，煎煮、过滤，得滤液，在滤液中加入一定量、维生素D、维生素C，混合后均质、脱气、杀菌包装即得产品。本发明所制产品含有丰富的营养物质，能够补充人体所需的钙、磷、铁等矿物质，含有的大豆异黄酮能够有效的阻止骨质流失，促进骨生成，添加适量的维生素D作为矿物质钙的载体，使钙更容易被人体吸收形成骨质，而且本产品是一种碱性食品，能改善酸性体质，减少骨质中钙因中和体液而流失，因而能够从整体上补充各种所需的营养物质，促进人体对钙的吸收，从而缓解骨质疏松。

发明内容

本发明涉及一种牛奶饮料及制备方法，其风味独特，营养全面均衡，能补充钙质并促进人体对钙的吸收，同时调理脾胃，化积食，促吸收，增食欲，促进肠道菌落平衡。

为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种牛奶饮料，其特征在于：各组分的重量份为：

牛奶45-60份，枳实10-15份，白术10-15份，茯苓10-15份，陈皮6-10份，山药12-20份，山楂6-12份，麦芽低聚糖1-5份，复合磷酸盐0.1-1.2份，山梨酸钾0.1-0.4份。