[发明专利]一种祛湿消水肿的活性肽固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种祛湿消水肿的活性肽固体饮料及其制备方法，该饮料由以下重量份的原料构成：大豆分离蛋白20‑30%，低聚异麦芽糖15‑25%，冰糖15‑20%，鱼胶原蛋白粉3‑8%，抗性糊精3‑8%，菊花粉3‑8%，大豆肽粉1‑5%，蒲公英粉1‑5%，赤小豆粉1‑5%，小麦低聚肽1‑5%，玉米低聚肽粉1‑5%，小麦胚芽粉1‑5%，魔芋粉1‑5%，荷叶粉0.5‑1.5%，薏苡仁粉0.5‑1.5%，佛手粉0.5‑1.5%，枸杞子粉0.5‑1.5%，砂仁粉0.5‑1.5%，复合维生素1‑5%，二氧化硅0.3‑0.6%。本发明的祛湿消水肿的活性肽固体饮料便于携带、饮用方便，且具有祛湿消水肿、调节身体代谢、健康减脂的功效，长期饮用所述祛湿消水肿的活性肽固体饮料可以有效调节人体机制，起到很好的养生保健效果。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种祛湿消水肿的活性肽固体饮料及其制备方法。

背景技术

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类，固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4％的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4％的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。

固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是便于储存和运输，与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。

随着现代人的工作、学习和生活压力的增大，加之生活作息不规律、饮食结构的改变和运动量的减少，使得人们均处于亚健康状态。肝脏受损、身体代谢异常、肥胖等症状在现代人中已经普遍发生。如果使用中药调理身体需要耗费人们大量时间和精力，目前市场上其大多数仅有补充糖分等营养素的作用，少部分还含有对人体有害的添加剂，一种既具有常规固体饮料的优点又具有额外美容、保健、祛湿消水肿功能的固体饮料对于消费者是非常有利的。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种便于携带、饮用方便，且具有祛湿消水肿、调节身体代谢、健康减脂的功效的祛湿消水肿的活性肽固体饮料及其制备方法，长期饮用所述祛湿消水肿的活性肽固体饮料可以有效调节人体机制，起到很好的养生保健效果。

本发明所采用的技术方案为：一种祛湿消水肿的活性肽固体饮料，该饮料由以下重量份的原料构成：大豆分离蛋白20-30%，低聚异麦芽糖15-25%，冰糖15-20%，鱼胶原蛋白粉3-8%，抗性糊精3-8%，菊花粉3-8%，大豆肽粉1-5%，蒲公英粉1-5%，赤小豆粉1-5%，小麦低聚肽1-5%，玉米低聚肽粉1-5%，小麦胚芽粉1-5%，魔芋粉1-5%，荷叶粉0.5-1.5%，薏苡仁粉0.5-1.5%，佛手粉0.5-1.5%，枸杞子粉0.5-1.5%，砂仁粉0.5-1.5%，复合维生素1-5%，二氧化硅0.3-0.6%。

作为优选的，所述复合维生素包括醋酸维生素A、胆钙化醇、dl-α醋酸生育酚、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、L-抗坏血酸、烟酸、叶酸、D-泛酸钙、牛磺酸。

作为优选的，所述大豆分离蛋白为青豆分离蛋白、黄豆分离蛋白、黑豆分离蛋白中的一种或多种。

作为优选的，所述魔芋粉为普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、纯化魔芋精粉、纯化魔芋微粉中的一种或多种。