[发明专利]一种小蓝粉及其制备方法及一种小蓝粉饮品的制备方法在审
| 申请号： | 201911193343.3 | 申请日： | 2019-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN111084254A | 公开（公告）日： | 2020-05-01 |
| 发明（设计）人： | 刘全宏;王布雷;殷刚 | 申请（专利权）人： | 平利县神草园茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 西安利泽明知识产权代理有限公司 61222 | 代理人： | 林兵 |
| 地址： | 725509 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 小蓝粉 及其 制备 方法 饮品 | ||
1.一种小蓝粉的制备方法，其特征在于：
S1：将绞股蓝采摘后进行清洗，剔除杂物；
S2：将清洗后的绞股蓝进行脱水；
S3：将脱水后的绞股蓝进行摊晾；
S4：将晾晒好以后的绞股蓝进行蒸汽杀青；
S5：将杀青后的绞股蓝进行热风脱水；
S6：将脱水后的绞股蓝进行热风烘干；
S7：将烘干后的绞股蓝进行脆化处理，然后对脆化处理过的绞股蓝进行超微粉碎，得到小蓝粉。
2.如权利1所述的一种小蓝粉的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中的清洗方法采用两次水洗，第一次水洗3-6min，第二次水洗5-10min。
3.如权利2所述的一种小蓝粉的制备方法，其特征在于：步骤S3中摊晾时，将绞股蓝放置在自然空气中萎凋2-4h。
4.如权利3所述的一种小蓝粉的制备方法，其特征在于：所述步骤S4中蒸汽杀青时，蒸汽温度为180-240℃，杀青时间为40-60s。
5.如权利4所述的一种小蓝粉的制备方法，其特征在于：步骤S5中热风脱水温度为100-120℃，脱水时间为10-20min。
6.如权利5所述的一种小蓝粉的制备方法，其特征在于：步骤S5中的热风烘干温度为70-90℃，烘干时间为20-60min。
7.如权利6所述的一种小蓝粉的制备方法，其特征在于：步骤S7中超微粉碎后的绞股蓝为800-1200目筛的微粉。
8.一种小蓝粉，其特征在于，由权利要求1至7任一项的方法所制得。
9.如权利要求8所述的一种小蓝粉，其特征在于，利用响应面法提取其皂苷得率为5.02±0.6％。
10.一种小蓝粉饮品的制备方法，其特征在于：将权利要求8所述的小蓝粉加水，所用水温为50℃以下，水体积为小蓝粉的400-500倍，2min后摇均即可。
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