[发明专利]具有改良酥脆性的新颖糖果

说明书

本发明涉及一种具有改良酥脆性的新颖糖果。本发明还涉及用于非生龋的糖果或药物产品的新颖组合物，该产品是通过硬质包糖衣方法获得，并且相对于现有技术产品具有改良的脆性。本发明还涉及在一种非生龋包糖衣口香糖的生产中实施所述组合物的方法，其特征在于该方法有助于大幅减少生产所述产品所耗费的时间。

本申请为国际申请日2014年4月4日、国际申请号PCT/EP2014/056772于2015年10月08日进入中国国家阶段、申请号201480020136.7、发明名称“具有改良酥脆性的新颖糖果”的分案申请。

技术领域

本发明涉及一种用于非生龋的药物或糖果产品的新颖组合物，该产品是通过硬质包糖衣工艺获得并且相对于现有技术产品具有改良的脆性。本发明还涉及在包糖衣非生龋口香糖的制造中制备所述组合物的工艺，其特征在于其可大幅缩短所述产品的制造时间。

背景技术

早在口香糖出现以前，人类就早已了解咀嚼了。实际上，史前人类已习惯于咀嚼松树浆、叶、植物分泌物和根。在墨西哥，玛雅人早在3000多年前就习惯于咀嚼美果榄浆，一种称为“糖胶”的胶乳。在公元前400年，希腊人习惯于咀嚼树脂，并且亚马逊印第安人咀嚼烟草球或从秘鲁灌木可乐树提取的古柯块。

然而，直到十九世纪才出现当代人所知的口香糖。

在1869年，牙科医生威廉芬利森普尔(William Finley Semple)申请口香糖专利，他确信口香糖对牙齿有益，但并未出售他的发明。大约在1870年，纽约的托马斯阿当斯(Thomas Adams)想到用机器来生产口香糖。他在1872年通过混合糖胶、树脂和糖浆，制造并销售了第一批口香糖。

现在，法国已成为世界第二大口香糖消费国，仅次于美国。口香糖可在一天中的任一时刻食用。在一个人想要吃点令人愉快的东西或想吃甜食的时候，口香糖是理想的产品。此外，不管风味如何，口香糖让口气清新并且具有卫生和社交作用。53％的人咀嚼口香糖来清新口气。口香糖逐渐成为牙膏的代用品。39％的人在无法刷牙时咀嚼口香糖来清洁牙齿。人们尤其在饭后食用口香糖，因为它可以通过促进唾液分泌和胃的工作来帮助消化。许多消费者使用口香糖作为抗压药或作为降低神经紧张和放松的手段。30％的人喜欢在生气时咀嚼口香糖，并且27％在咀嚼口香糖时变得平静。口香糖还被视为吸烟的有效代用品。在针对减少烟草消费的法律措施显著增加的时代，口香糖仍具有光明的发展前景。

口香糖(或糖胶)是一种用于咀嚼的胶质，其中添加有调味料和食物香精。所有口香糖都是从基胶制造，向其添加调味料和糖和/或甜味剂以产生味道。口香糖是一种二相混合物：液相(糖浆、稀糖液和/或甜味剂)和由基胶和结晶糖和/或甜味剂组成的固相。

现在，糖胶，也就是从美果榄树的树干获得的天然基胶由于这种树的稀有和生产与运输成本过高而变得过于昂贵，已被合成产品(基胶)代替，该合成产品由以下组份构成：

-1种或2种弹性体，其决定弹性，

-蜡，其降低软化点并且具有防粘性和塑化力，

-矿物质填充剂，其改良机械质量，

-抗氧化剂，其在制造期间保护该胶质的质量并防止其老化，

-树脂，其将该胶质的起始材料结合在一起。

这5种成份的剂量决定胶质的类型(口香糖或泡泡糖)。配方通常保密，因为配方并不是不变的。它随着起始材料的价格而变。基胶的组成成份是水不溶的。另一方面，除了基胶以外，口香糖的大部分组成成份可溶于水(在这种情形中即唾液)。在咀嚼3到4分钟后，化合物被唾液提取(溶解)，导致口香糖失去味道。基胶和几种不溶于水的调味料保留在口中。

基胶是制造复杂的产品：将各种成份严格配量以获得具有差不多弹性的胶质。将这些成份在操作类似于面包捏合机的捏合机中掺和90分钟到2小时。捏合加热胶质。其最终达到95℃到98℃的温度。所用弹性体(代替糖胶)是食品级异丁烯-异戊二烯(丁基)共聚物。