[发明专利]一种红枣枸杞豆奶及其制备方法

说明书

本发明公开一种红枣枸杞豆奶，由以下原料按重量份制备而成：黄豆10‑20份、赤小豆10‑20份、脱脂奶粉50‑70份、黑芝麻5‑10份、黑豆10‑20份、木糖醇10‑16份、甘草液15‑30份、枸杞10‑15份、黄芪8‑10份、红枣8‑12份和水200‑500份。本发明提供一种红枣枸杞豆奶及其制备方法，其目的在于提供一种红枣枸杞豆奶，有补气固表、养血安神、养肝明目、提高机体免疫功能和减脂的作用。

技术领域

本发明涉及一种食品，特别是涉及一种红枣枸杞豆奶及其制备方法。

背景技术

豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素B1、B2等，确是一种较好的营养食品。豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。豆奶营养价值高,富含人体必需的氨基酸和脂肪酸,以及人体生理代谢过程中亟需的卵磷脂、脑磷脂和大豆异黄酮等。豆乳的蛋白质含量最高,是一类符合理想蛋白质要求的高蛋白饮料。而且脂肪和糖类的含量最低。因此，它作为一种纯天然、植物性蛋白饮料受到越来越多消费者的喜爱。

枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。《神农本草经》中将其列为上品，历代医学家都认为枸杞“甘、酸、平”，具有滋补肝肾、补血、润肺、强壮精骨、明目等功效。

红枣为鼠李科(Rhamnaceae)枣属(Zizyphusmill)植物的成熟果实，枣(Zizyphusjujuba mill)，经晾、晒或烘烤干制而成，果皮红至紫红色。又名华枣，原产于我国，至今3000多年的栽培历史，是我国特有的果树之一，近年来正在成为我国果树中新的发展热点。与李、杏、桃、栗并称为我国的“五果”，世界第七大干果。

发明内容

基于此，有必要针对上述问题，本发明提供一种红枣枸杞豆奶及其制备方法，其目的在于提供一种红枣枸杞豆奶，有补气固表、养血安神、养肝明目、提高机体免疫功能和减脂的作用。

本发明提供一种红枣枸杞豆奶，所述红枣枸杞豆奶由以下原料按重量份制备而成：黄豆10-20份、赤小豆10-20份、脱脂奶粉50-70份、黑芝麻5-10份、黑豆10-20份、木糖醇10-16份、甘草液15-30份、枸杞10-15份、黄芪8-10份、红枣8-12份和水200-500份。

优选的，配方由以下原料按重量份制备而成：黄豆10份、赤小豆10份、脱脂奶粉50份、黑芝麻5份、黑豆10份、木糖醇10份、甘草液15份、枸杞10份、黄芪8份、红枣8份和水200份。

优选的，配方由以下原料按重量份制备而成：黄豆15份、赤小豆15份、脱脂奶粉60份、黑芝麻7.5份、黑豆15份、木糖醇18份、甘草液22.5份、枸杞12.5份、黄芪9份、红枣10份和水350份。

优选的，配方由以下原料按重量份制备而成：黄豆20份、赤小豆20份、脱脂奶粉70份、黑芝麻10份、黑豆20份、木糖醇16份、甘草液30份、枸杞15份、黄芪10份、红枣8-12份和水500份。

优选的，按照以下方法制备：

S1、按重量份称取原料：黄豆10-20份、赤小豆10-20份、黑芝麻5-10份、黑豆10-20份清洗干净，常温水浸泡3-4小时之后进行磨浆、过滤；将过滤之后的液体进行煮浆灭酶，煮浆温度为90-100℃，时长8分钟，得混合液1；