[发明专利]一种多层海苔紫菜包饭及其制作方法

权利要求书

1.一种多层海苔紫菜包饭，其特征在于：所述多层海苔紫菜包饭的配方包括按重量计的以下食材：

大米5～10份、紫菜1～2份、盐渍黄萝卜1～3份、火腿1～3份、鸡蛋1～5份、菠菜1～3份、胡萝卜1～3份。

所述多层海苔紫菜包饭由两层海苔制作而成，所述两层海苔之间包裹有食材，所述两层海苔分别位于所述食材的底部和顶部。

2.根据权利要求1所述的一种多层海苔紫菜包饭，其特征在于：所述多层海苔紫菜包饭的配方包括按重量计的以下食材：

大米10份、紫菜2份、盐渍黄萝卜2份、火腿2份、鸡蛋3份、菠菜2份、胡萝卜2份。

3.根据权利要求1所述的一种多层海苔紫菜包饭，其特征在于：所述多层海苔紫菜包饭的配方还包括肉松、芝士、金枪鱼、蟹棒、调味猪排、蛋黄、鱼子酱、香肠、水果、黄瓜、豆腐、芝麻、糯米、小米、大米中的一种或多种。

4.一种权利要求1所述的多层海苔紫菜包饭的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)取大米、紫菜、盐渍黄萝卜、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、火腿备用；

(2)把大米在清水中浸泡一两个小时，将浸泡好的大米淘洗两遍后放入蒸锅中，按照比例加入一定量的清水蒸熟，在蒸熟的米饭中加入香油、食盐调匀后保温；

(3)将胡萝卜去皮切成丝、菠菜去根经过焯水至全熟后加入香油、食盐调匀；

(4)鸡蛋打散，加少许盐调味，放入平底锅中摊煎成蛋皮后切成长条；

(5)把火腿放入平底锅中微煎；

(6)用一张海苔将上述加工的胡萝卜丝、菠菜、鸡蛋皮、火腿以及盐渍黄萝卜卷起来，根据口味加入不同的辅助食材，做成蔬菜卷；

(7)再取一张海苔，铺一层保温好的米饭，轻轻压平铺匀，将蔬菜卷放在铺有米饭的海苔上一并卷起，最后切成小片装盘。

5.根据权利要求4所述的一种多层海苔紫菜包饭的制作方法，其特征在于：所述步骤(2)中清水和大米的比例为1:1～1:2。

6.根据权利要求4所述的一种多层海苔紫菜包饭的制作方法，其特征在于：所述步骤(7)中米饭的厚度为0.5～1cm。