[发明专利]一种利用蚕茧的樱桃保鲜方法

权利要求书

1.一种利用蚕茧的樱桃保鲜方法，其特征在于，包括：

（1）成熟的樱桃摘下后保留樱桃的果蒂用清水洗净晾干备用；

（2）用液体丝胶蛋白涂覆清洗后的樱桃表面后用保鲜膜包覆，保鲜膜上用针戳3～6个透气孔；

（3）将回收的蚕茧灭活后烘干至含水量10～15%得到干茧，干茧纵剖去除蚕蛹等内部组织后作蚕茧保鲜剂备用；

（4）将保鲜膜包覆好的樱桃装箱，每500g樱桃放入2～5颗蚕茧保鲜剂即可。

2.根据权利要求1所述利用蚕茧的樱桃保鲜方法，其特征在于，所述丝胶蛋白溶液的制备步骤如下：

（1）将蚕蛹洗净后，自然晾干备用；

（2）将晾干后的蚕蛹粉碎至15～50目筛；

（3）取合格的已粉碎的蚕蛹粉按固液比1:15加入纯净水，调节pH值为7～8.5，至微波炉中加热至55℃，并保持温度1小时；

（4）经上述的处理的蚕蛹粉溶液，降至室温及再次调整pH值至8～8.5，按溶液重量的3%加入碱性蛋白酶，按总重量的0.002%加入果胶酶，充分搅拌, 再次启动微波加热15分钟,温度控制在55℃，在这过程注意保持pH值在7.5～8.5，得到第一次酶解液；

（5）将第一次酶解液降至常温, 再次调整pH值至7.6，按溶液重量的2%加入多肽复合酶，充分搅拌, 再次启动微波加热10～15分钟, 温度控制在55℃，当pH值降至7.2时, 酶解完成；酶解结束后再次启动微波加温至90℃, 维持10～15分钟后过滤得到液体丝胶蛋白。