[发明专利]一种火龙果冷害的防治方法

说明书

本发明属于农业食品科学技术领域，具体涉及一种火龙果采后贮藏过程中冷害的防治。具体包括以下步骤：(1)挑选外表无损害，未完全变红的火龙果；(2)于采前3～7天喷施药液A；(3)采后喷洒药液B；(4)装箱；(5)常温保存6～8h；(6)再次喷洒药液B；(7)冷库消毒；(8)循序降温。本方法能够明显抑制火龙果低温贮藏过程中冷害和致病菌造成的果皮转黄、果实腐烂，减少火龙果水分散失，保持了果实硬度和营养成分含量，能够有效延长火龙果的采后寿命和质量，采用本发明的方法低温贮藏新鲜火龙果，第31天时仍能保持其原有品质，好果率达到97％以上。

技术领域

本发明属于农业食品科学技术领域，具体涉及一种火龙果采后贮藏过程中冷害的防治。

背景技术

火龙果(Hytocereus undatus Britt&Rose)因其质地鲜美,具有丰富的营养价值,深受广大消费者喜爱。现今火龙果的贮藏为低温贮藏，而火龙果又是一种冷敏性水果，易发生冷害，表现为表皮凹陷、肉质腐烂等，同时，病原菌的侵害导致火龙果冷害进一步加重，严重影响火龙果的品质。因此，如何减少火龙果低温贮藏过程中冷害的发生，是延长火龙果贮藏期，提高贮运质量亟待解决的问题。

中国专利CN201910158748.7提供一种延长火龙果低温贮藏时间的方法，该方法延长了紫红龙火龙果的低温贮藏时间，有效贮藏期达30d，也延长了冷藏后出库常温货架期。但是该方法贮藏前处理的过程会使火龙果失去较多的水分，影响火龙果的品质和口感。

CN201510498943.6提供了一种火龙果果实采后贮藏保鲜方法，使火龙果在常温贮藏15天、低温贮藏25天后果实的腐烂率都降低在15％以内，但是该方法对有机试剂茉莉酸甲酯和水杨酸甲酯的需求量较大，保鲜的成本较高，不利于实际生产利用。

此外，我国从越南进口的火龙果在3～6℃，相对湿度75％～90％下可贮藏一个月，好果率在97％左右，该贮藏保鲜效果优于上述专利。

综上，国内现有低温贮藏火龙果的技术尽管有一定作用，但是存在无法同时兼顾营养口感和满足实际生产要求的问题，与国外的技术也存在一定差距。

发明内容

本发明为解决上述技术问题，提供了一种火龙果冷害的防治方法。

具体是通过以下技术方案来实现的：

一种火龙果冷害的防治方法，包括以下步骤：

(1)挑选外表无损害，未完全变红的火龙果；

(2)于采前3～7天喷施药液A；药液A包括重量份数1～2份生长素、5～10份钙肥和70～90份桑叶汁；

(3)采后喷洒药液B；药液B含有芸苔素内酯、赤霉素、乙醇溶液、海藻糖、白芨多糖、壳聚糖、PBS和水；

(4)装箱；

(5)常温保存6～8h；

(6)再次喷洒药液B；

(7)冷库消毒；

(8)循序降温。

所述药液A的制备方法为：桑叶汁中加入钙肥混合均匀，再投入质量为混合液0.3～0.7％的活性炭，匀速搅拌30～40min后二次过滤，滤液加入生长素，混合均匀即可。

所述药液B所述药液B由以下重量份数的物质组成0.1～0.5份芸苔素内酯、0.1～0.5份赤霉素、30～40份乙醇溶液、8～15份海藻糖、5～10份白芨多糖、5～8份壳聚糖、25～40份PBS、1～20份水。

所述药液B具有缓释液的作用。

所述冷库消毒为对贮藏火龙果的冷库喷施消毒液，用量为10～25ml/m²。