[发明专利]一种肉苁蓉金锁阳功效性酵素饮品的制备工艺

说明书

一种肉苁蓉金锁阳功效性酵素饮品的制备工艺，本发明涉及酵素技术领域，在灭菌培养基中，加入肉苁蓉、金锁阳原料，且肉苁蓉、金锁阳原料的加入量为培养基的0.5‑8%(w/v)；根据需要加入其他中药材粉末，加入量为0‑10%(w/v)；菌种植入并发酵:将选择的菌种进行扩大培养后，植入所述发酵基质中进行发酵；收取发酵后的液体，得到肉苁蓉、金锁阳酵素。借助微生物的作用、改变原有药性、提高疗效、降低毒副作用，扩大适应症。

技术领域

本发明涉及酵素技术领域，具体涉及一种肉苁蓉金锁阳功效性酵素饮品的制备工艺。

背景技术

锁阳是补肾用的一味药，它可平肝补肾、益精养血、润肠通便，治疗气血不足造成的不孕症，还可强筋健骨、补充钙质。对人体机能有很大益处；增强免疫功能；清除自由基；抗血小板聚集；具有糖类皮质激素样作用；补充维生素和矿物质。最新科学实验证明锁阳还具有防癌、抗病毒、延缓衰老的作用。适用于免疫力低下、易感染疾病者；中青年操劳事业而健康透支者；尿频便秘、失眠脱发、哮喘、瘘弱早泄等多种慢性疾病患者。肉苁蓉载于《神农本草经》，列为上品，具有补肾阳、益精血、润肠通便等功效。《中国药典》收载的肉苁蓉为列当科植物肉苁蓉和管花肉苁蓉干燥带鳞叶的肉质茎。肉苁蓉主要含有苯乙醇苷、环烯醚萜苷、木脂素及留醇等化学成分，其中苯乙醇总苷是肉苁蓉中的主要活性成分，具有壮阳、抗氧化、抗衰老、提高免疫力、增强记忆力等多种功能。

目前，肉苁蓉金锁阳酵素在现有技术中还没有研究。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种设计合理的肉苁蓉金锁阳功效性酵素饮品的制备工艺，借助微生物的作用、改变原有药性、提高疗效、降低毒副作用，扩大适应症。

为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：其操作步如下：

1、在灭菌培养基中，加入肉苁蓉、金锁阳原料，且肉苁蓉、金锁阳原料的加入量为培养基的0.5-8% (w/v)；

2、根据需要加入其他中药材粉末，加入量为0-10%(w/v)；

3、菌种植入并发酵:将选择的菌种进行扩大培养后，植入所述发酵基质中进行发酵；

4、收取发酵后的液体，得到肉苁蓉、金锁阳酵素。

进一步地，所述的步骤1中加入肉苁蓉、金锁阳原料为打磨成的浆液。

进一步地，所述的步骤2中加入谷物、蔬菜、食用菌、坚果、海底植物等其中的一种或多种，加入量为0-10%(w/v)。

进一步地，所述的步骤1中的肉苁蓉、金锁阳原料的加入量为培养基的0.5-8% (v/v)。

进一步地，所述的步骤3中的菌种为厌氧菌种、好氧菌种或厌氧与好氧菌种兼用，且植入量为发酵基质5-16% (w/w)或8-12% (w/w)或10% (w/w)；当选择厌氧菌种时，在厌氧条件下于25-40°C密封静置培养15-40天，或发酵温度为28-35°C、30-32°C或31°C，发酵时间为21-35天、25-28天或27天；当选择好氧菌种时，所通气体为无菌空气，通气量为 2.5-5.0L/min。

进一步地，所述的步骤3中的扩大培养包含固体斜面培养、摇瓶培养或种子罐培养；所述固体斜面培养的培养基组成包括葡萄糖2-4%、蛋白胨1-3%、豆粉1-2%、琼脂2-4%、硫酸镁0.05-0.08%、磷酸二氢钾0.2-0.3%、氯化钠0.1-0.3%，其余为水；所述摇瓶培养的培养基包括葡萄糖2-3%、蛋白胨1-4%、豆粉0.5-2%、麸皮0.5-2%、硫酸镁0.01-0.1 %、磷酸二氢钾0.1-0.4%、磷酸氢二钾0.1-0.2%，其余为水，摇瓶的转速为200转/min；所述种子罐培养的培养基为牛肉膏0.5% -1.5%、蛋白胨1% -2%、玉米浆0.5% -1.0%、磷酸二氢钾0.03% -0.05%、硫酸锌0.02% -0.07%、氯化镁0.04% -0.08%，其余为水。