[发明专利]一种曲、酶、菌协同双向固态发酵饲料及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种曲、酶、菌协同双向固态发酵饲料及其制备方法和应用，包括药曲、生香曲、饲用酶、发酵菌种、发酵基质，通过协同双向发酵后得到发酵饲料，并将发酵饲料与普通饲料混合后给猪或蛋鸡食用，在发酵过程中，中药大分子被分解和修饰，完全可以替代抗生素预防、抵抗各类疾病；外加酶系的存在，使得饲料中的一些不易消化的组分别分解，以利于畜禽更好的吸收营养物质；各种菌类参与饲料发酵，会分泌多种酶系，用以分解饲料中的大分子物质，同时会定植在动物的肠道内帮助动物消化吸收营养物质。在双向固态发酵过程中，基质在为菌种提供养分的同时，自身也被菌、酶修饰、分解，其最终目的，也是为了实现育肥，增产、抗病、提质。

技术领域

本发明涉及一种发酵饲料，尤其是一种曲、酶、菌协同双向固态发酵饲料及其制备方法和应用。

背景技术

当前畜禽饲料中含有大量的抗生素以及其他的不良添加剂，这些物质能够在食物链中流动，最终在人体内积累，并对人体造成多种伤害，常规饲料只能保障畜禽正常生长，但是畜禽对于细菌、病毒的抵抗力较弱，本身的免疫力也比低下，流感、痢疾时常发生；常规饲料虽然营养成分能够满足，但是吸收效果差，同时也浪费饲料资源，还造成母猪妊娠期间容易发生便秘，断奶仔猪改变饮食结构后由于肠道内益生菌不足，容易发生腹泻，等等。

发明内容

本发明的技术任务是针对以上现有技术的不足，而提供一种曲、酶、菌协同双向固态发酵饲料及其制备方法和应用。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种曲、酶、菌协同双向固态发酵饲料，其中包括药曲10～25份、生香曲5～10份、饲用酶2～4份、发酵菌种0.5～3份、发酵基质65～75份；

所述药曲包括桑叶5～8份、陈皮3～5份、黄芪5～10份、艾叶5～8份、益母草粉3～10份、人参渣7～15份、黄芩5～10份、发芽糙米15～25份、豌豆15～30份；

所述生香曲包括麦芽20～30份、发芽玉米15～25份、红枣粉5～10份、山楂5～10份、鲜酒曲10～25份、麸皮20～35份；

所述饲用酶包括酸性蛋白酶10～20份、碱性蛋白酶5～13份、中性蛋白酶6～12份、糖化酶14～27份、淀粉酶9～16份、植酸酶2～7份、木聚糖酶3～10份、β～葡聚糖酶2～8份、纤维素酶8～22份；

所述发酵菌种包括芽孢杆菌35～50份、酵母菌3～10份、乳酸菌40～55份、醋酸菌2～8份；

所述发酵基质包括豆粕12～30份、玉米粉13～32份、麸皮20～30份，水30～35份；

进一步改进：所述芽孢杆菌是由枯草芽孢杆菌31～47份、地衣芽孢杆菌26～38份、纳豆芽孢杆菌24～35份组合而成；

进一步改进：所述酵母菌是由酿酒酵母18～28份、热带假丝酵母34～45份、产朊假丝酵母32～47份组合而成；

进一步改进：所述乳酸菌是由植物乳杆菌15～25份、双歧杆菌13～27份、保加利亚杆菌15～32份、粪肠球菌10～18份和屎肠球菌9～23份组成。

一种曲、酶、菌协同双向固态发酵饲料的制备方法，其中包括以下步骤；

A：药曲制备，将桑叶、陈皮、黄芪、艾叶、益母草粉、人参渣、黄芩、发芽糙米、豌豆进行粉碎然后混合，接着加入一倍量的水进行溶解，然后入模、踩曲、硬化、干燥，制得块状的药曲备用；

B：生香曲制备：将麦芽在150～180℃下炒制20～35分钟，将发芽玉米在130～150℃下炒制20～30分钟，然后将炒制好的麦芽、发芽玉米和红枣粉、山楂、麸皮一起粉碎，并加入鲜酒曲调和，然后入模、踩曲、硬化、发曲、干燥制得块状的生香曲备用；

C：发酵基质制备，将豆粕、玉米粉、麸皮加入水中，在120℃下进行蒸汽灭菌25～35分钟，然后进行摊晾冷却，制得发酵基质；