[发明专利]一种玛卡咖啡饮品及其生产方法

说明书

本发明是一种玛卡咖啡饮品，该饮品由咖啡豆10；玛卡3～4；巴戟天2～3和甘草0.08～0.25制成；每10kg玛卡配用2～3kg鲜牛奶或0.5～0.9kg奶粉。本发明还公开了玛卡咖啡饮品的生产方法，将咖啡、甘草、玛卡、巴戟天按比例在一爆或二爆时混合搅拌；或者将烘焙咖啡混合拣净的甘草、玛卡、巴戟天进行超声提取，干燥得到玛卡咖啡饮品；或者将烘焙咖啡混合拣净的甘草、玛卡、巴戟天分别进行水提取制颗粒，干燥得到玛卡咖啡饮品。本发明玛卡咖啡饮品把药食同源的天然植物综合起来，咖啡与玛卡、甘草、巴戟天等中药保健功能结合起来，使咖啡发挥提神作用的同时，减低刺激性，并具有温肾助阳、暖宫强身的男女双向调节与保健作用。

技术领域

本发明涉及一种咖啡饮品，特别是一种玛卡咖啡饮品，还涉及一种功能性玛卡咖啡饮品的制备方法。

背景技术

目前越来越多的人处于一种很有压力的环境中，休息时间少，饮食不规律，环境污染等因素导致大部分人基本上都处于亚健康状态，容易出现高血糖、高血脂、视觉疲劳、身体疲劳等症状。由于每个人的体质都有不同，从而造成不同人的自我调理能力相差较大，因此人们需要通过保健品来帮助自己提高身体素质，使其身体维持在一个比较平衡的状态。中医药保健养生是中国传统文化的瑰宝，其主要目的为培养生机、预防疾病、争取健康长寿。

现在很多人喜欢喝咖啡，提升休闲生活品质或者通过喝咖啡来提高工作效率。如果能研发出新的咖啡饮品，在发挥咖啡的提神作用的同时，减低刺激性，并具有一定的保健作用，则可以为人类的健康生活提供更多的选择。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种玛卡咖啡饮品，该咖啡饮品可以在保证口感的前提下，弥补咖啡单一功能和减少对肠胃的刺激。

本发明提供了一种玛卡咖啡饮品，其特点是，该饮品由以下重要配比的原料制成：

咖啡豆10 ； 玛卡3～4； 巴戟天2～3； 甘草0.08～0.25；

鲜牛奶或奶粉，每10kg玛卡配用2～3kg鲜牛奶或0.5～0.9kg奶粉。

以上所述的一种玛卡咖啡饮品，其进一步优选的技术方案是，各原料的重量配比是：

咖啡豆10 ； 玛卡3.5； 巴戟天2.5； 甘草0.15；

鲜牛奶或奶粉，每10kg玛卡配用2.5kg鲜牛奶或0.7kg奶粉。

本发明还公开了一种如以上技术方案所述的玛卡咖啡饮品的生产方法，其特点是，其步骤如下：

（1）按比例取巴戟天、甘草、玛卡拣净，作中药材原料；

（2）取甘草，净选后，用饮用水冲洗干净，加水5～6倍，浸泡1～2 h，煎煮2次，过滤去渣，合并滤液得甘草煎液；

（3）取巴戟天，用饮用水冲洗干净，取甘草煎液与净巴戟天，文火煮透至甘草液煮干；取出巴戟天趁热抽去木心，切段，干燥，筛去碎屑；

（4）取玛卡用饮用水冲洗干净，浸泡10～12 h，取出闷润12～16h，将润好玛卡理顺平铺，横切成块；置烘箱中，温度60℃～70℃，铺料厚度3～4cm，烘6～8h至干燥，备用；

（5）取奶粉加6～7倍量温开水稀释或取鲜牛奶，淋入净玛卡块中拌匀，闷润20～30min，置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色不粘手时，取出晾凉；