[发明专利]大沥溪杨梅干的制备方法

权利要求书

1.大沥溪杨梅干的制备方法，其特征在于，所述的大沥溪杨梅干制造方法如下：

一、前期步骤：

1),先将鲜东魁杨梅挑去烂果，放入食用水清洗捞起再放入清水 100斤杨梅放食盐50克，浸泡20分钟再将杨梅轻轻捞出，放入不锈钢网筛沥水后备用;

2),沥干水份再送入吹风房，水份吹干后备用;

3),配料房用蒸汽灭菌后备用;

二、具体制作步骤:

按杨梅95-100重量份，甘蔗糖14-15重量份，先将杨梅放入灭菌处理好的设备上，再将甘蔗糖放入杨梅搅拌均匀，再放入控温房度温度控制20-25度，20-28小时将杨梅取出沥干杨梅汁及甘蔗糖水，再装上烘干架上进入烘干房，烘干房温度60-70，烘干时间28-30小时为第一次，取出装入食品袋，进入冷库6-7天将杨梅干水份回潮均匀，再次进入烘干房进行温度控制20-25度，烘干时间5-8小时取出，放入冷库保存时间8-10个月，取出分包装成品待食用。

2.根据权利要求1所述的大沥溪杨梅干的制备方法，其特征在于，取杨梅100重量份，取甘蔗糖15重量份，将杨梅100重量份，杨梅放入灭菌处理好设备上，进行搅拌均匀放入控温房温度控制20-25度，20-28小时将杨梅取出沥干杨梅汁及甘蔗糖水，再装上烘干架上进入烘干房，烘干房温度60-70，烘干时间28-30小时为第一次，取出装入食品袋进入冷库6-7天将杨梅干水份回潮均匀，再次进入烘干房进行温度控制20-25度，烘干时间5-8小时取出，放入冷库保存时间8-10个月，取出分包装成品待食用。

3.根据权利要求1所述的大沥溪杨梅干的制备方法，其特征在于，取杨梅95重量份，取甘蔗糖14重量份，将杨梅95重量份，杨梅放入灭菌处理好设备上，进行搅拌均匀放入控温房度温度控制20-25度，20-28小时将杨梅取出沥干杨梅汁及甘蔗糖水，再装上烘干架上进入烘干房，烘干房温度60-70，烘干时间28-30小时为第一次，取出装入食品袋进入冷库6-7天将杨梅干水份回潮均匀，再次进入烘干房进行温度控制20-25度，烘干时间5-8小时取出，放入冷库保存时间8-10个月，取出分包装成品待食用。