[发明专利]青春双歧杆菌CCFM1062、其发酵食品及菌剂制备方法

说明书

本发明公开了青春双歧杆菌CCFM1062、其发酵食品及菌剂制备方法，青春双歧杆菌CCFM1062能够显著降低血清中低密度脂蛋白胆固醇、谷丙转氨酶、谷草转氨酶的水平；显著改善高脂饮食诱导的血糖升高且改善胰岛素抵抗；显著降低肝脏中总胆固醇、甘油三酯的水平，减少肝脏脂肪变性、肝脏小叶炎症以及肝脏气球样病变；能够显著增加肝脏中超氧化物歧化酶水平；显著降低血浆中D‑乳酸的水平，改善肠道通透性增加；显著改善二型糖尿病造成的空腹血糖异常；显著改善二型糖尿病造成的胰腺和肝脏组织损伤；此外青春双歧杆菌CCFM1062对全氟辛酸有较强的吸附能力，减少全氟辛酸在体内吸收。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及青春双歧杆菌CCFM1062、其发酵食品及菌剂制备方法。

背景技术

肠道是一个高度复杂的生态系统，细菌种类繁多且相互作用，肠道菌群的组成影响宿主对外源化合物和病原体的敏感性，而宿主的生理状态影响肠道微生物菌群的组成。肝脏是和肠道联系最为密切的器官，肠道吸收的营养物质和脂肪随着血液进入肝脏循环，以供给全身能量所需。大量研究表明，非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liverdisease，NAFLD)的形成跟肠道菌群失调有着密切的联系，肠道菌群失调能够促使肠道屏障破坏从而促进肠道通透性增加。随着肠道通透性的增加，肠道中的细菌所产的内毒素以及肠道损伤的产物更容易随血液进入肝脏对肝细胞造成刺激以致损伤，使NAFLD进一步恶化为更为严重的肝脏疾病，因而调节肠道菌群、保护肠道屏障是保护肝脏的重要方式。有研究表明，职业暴露于PFOA的工人的因脂肪肝死亡风险增加，因此日常生活中的PFOA暴露，是人类肝脏疾病发病的潜在风险。

益生菌被认为是一种无毒、无害，对人体健康具有一定促进作用的微生物。大量研究结果表明，多种益生菌对动物疾病具有显著的改善作用。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

鉴于上述的技术缺陷，提出了本发明。

因此，作为本发明其中一个方面，本发明克服现有技术中存在的不足，提供青春双歧杆菌CCFM1062，其保藏编号为GDMCC No：60707。

作为本发明的另一个方面，本发明克服现有技术中存在的不足，提供制备青春双歧杆菌CCFM1062菌剂的方法。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：制备青春双歧杆菌CCFM1062菌剂的方法，其包括，菌株培养基的制备；菌株保护剂的制备；接种培养、冻干；所述菌株培养基，为改良MRS培养基，其配方包括胰蛋白胨8～14g、牛肉浸膏8～12g、酵母粉4～7g、葡萄糖15～25g、醋酸钠4～6g、柠檬酸氢二铵1.5～2.5g、磷酸氢二钾1～3g、七水硫酸镁0.4～0.6g、吐温-80 0.8～1.2mL、一水合硫酸锰0.2～0.3g、半胱氨酸盐酸盐0.4～0.6g，水1000mL；调整其pH为6.5±0.2。

作为本发明所述的制备青春双歧杆菌CCFM1062菌剂的方法的一种优选方案：所述菌株保护剂，其配方为100g/L～150g/L脱脂奶粉、100g/L～150g/L麦芽糊精、140g/L～160g/L海藻糖、余量为水，冻干，得到冻干保护剂。

作为本发明所述的制备青春双歧杆菌CCFM1062菌剂的方法的一种优选方案：所述菌株保护剂，其配方为120g/L脱脂奶粉、120g/L麦芽糊精、150g/L海藻糖、余量为水，冻干，得到冻干保护剂。