[发明专利]一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备

说明书

本发明提供一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，涉及烘焙机械领域。该具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，包括烘烤箱体，所述烘烤箱体的顶部设置有电机，所述电机的输出端贯穿烘烤箱体并延伸至烘烤箱体的内部，位于所述电机输出轴的外表面固定套接有轴承，所述烘烤箱体的内壁顶部与轴承的外圈焊接固定。该具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，通过燃烧室底部设置的弹簧以及弹簧底端与圆形筒连接，燃烧室的外表面固定连接的振动电机，振动电机的转动可带动偏心块进行转动，偏心块的转动可带动燃烧室进行抖动，燃烧室在抖动的过程中会将燃烧后的草木灰抖落至锥形落料板和圆形筒的内部，可减少木枝燃烧后的草木灰堆积在锥形落料筛的内部。

技术领域

本发明涉及烘焙机械领域，具体为一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备。

背景技术

新鲜猪肉经过花椒、辣椒和料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火烘烤温熏可制得烟熏腊肉，在烧制柏树的过程中由于燃烧后的草木灰沉淀在燃烧室的内部，这样在添加木材或者烧制的过程中会有草木灰随着火焰向上飘出，飘出的草木灰飘至大气中会对环境造成污染，以及草木灰不规则运动会粘在腌制肉的表面上，容易对腌制的肉造成污染，容易出现不卫生的情况发生。

发明内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，解决了肉制品在烟熏的过程中由于燃烧后的草木灰沉淀在燃烧室的内部，这样在添加木材烧制的过程中会有草木灰随着火焰向上飘出，飘出的草木灰飘至大气中会对环境造成污染，以及草木灰不规则运动会粘在腌制肉的表面上，容易对腌制的肉造成污染，容易出现不卫生情况发生的问题。

（二）技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备，包括烘烤箱体，所述烘烤箱体的顶部设置有电机，所述电机的输出端贯穿烘烤箱体并延伸至烘烤箱体的内部，位于所述电机输出轴的外表面固定套接有轴承，所述烘烤箱体的内壁顶部与轴承的外圈焊接固定，所述电机输出轴的端部固定连接有连接盘，所述连接盘的底部固定连接有挂钩，所述烘烤箱体的顶部连通有排烟管，所述烘烤箱体的正面通过合页活动铰接有箱门，所述烘烤箱体的内壁底部设置有除尘装置，所述除尘装置上连接有燃烧装置，所述除尘装置连接有连接管，所述除尘装置上连接有水管，所述连接管远离除尘装置的一端连通有负压连接管。

优选的，所述除尘装置包括圆形筒、锥形落料板、螺旋通道和凹槽，所述烘烤箱体的内壁底部与圆形筒固定连接，所述螺旋通道开设在圆形筒的内壁，所述凹槽开设在螺旋通道的内壁底部，所述圆形筒的底部与锥形落料板固定连接，所述锥形落料板的底部与连接管连通，所述水管与螺旋通道的内部连通，所述水管远离螺旋通道的一端贯穿烘烤箱体并延伸至烘烤箱体的外部。

优选的，所述燃烧装置包括燃烧室、锥形落料筛、落料孔、振动电机和偏心块以及弹簧，所述燃烧室位于圆形筒的上方，所述圆形筒的顶部与弹簧焊接固定，所述弹簧远离圆形筒的一端与燃烧室焊接固定，所述燃烧室的底部与锥形落料筛焊接固定，所述落料孔开设在锥形落料筛的凹面内壁，所述燃烧室的外表面与振动电机螺纹固定，所述振动电机的输出端与偏心块焊接固定。

优选的，所述锥形落料筛的顶面为凹面。

优选的，所述螺旋通道的形状呈螺旋状。

优选的，所述偏心块的形状呈半圆形柱状，所述偏心块与振动电机的输出轴焊接固定。

优选的，所述负压连接管与负压抽风部件连接。

（三）有益效果

本发明提供了一种具有除尘功能的烟熏腊肉用烘烤设备。具备以下有益效果：