[发明专利]一种蒲公英烘干工艺

说明书

本发明提供一种蒲公英烘干工艺，包括以下步骤:取蒲公英全草去杂、清洗、沥水；采用紫外灯和红灯组合形成的混合光源，对预处理后的蒲公英照射，调整光照强度为4000～4500Lx，照射2～3h；将照射后的蒲公英置于浸泡液，所述浸泡液由氯化钠、柠檬酸、乙醇和水混合制得，于35～45℃浸泡30～60min，捞出蒲公英；将蒲公英置于流水清洗10～20min；将浸泡后的蒲公英放入真空干燥箱，置于65～75℃加热1～2h，再置于40～50℃加热3～5h，最后置于55～65℃加热1～2h；表面喷淋无水乙醇，于40～50℃下通风烘烤1～2h。本发明蒲公英烘干工艺，更好的保护蒲公英全草的营养成分，获得的蒲公英全草富含蒲公英黄酮、蒲公英多酚、蒲公英黄色素，保质期长。

技术领域

本发明涉及蒲公英加工技术领域，特别涉及一种蒲公英烘干工艺。

背景技术

蒲公英(拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.)菊科，蒲公英属多年生草本植物，全国大部分地区均有分布。很多研究表明蒲公英具有广谱抗菌作用、抗胃损伤作用、保肝胆作用、抗肿瘤作用、抗内毒素作用、免疫调节作用、抗氧自由基作用等。但新鲜蒲公英储存容易腐败，而现有蒲公英烘干方法，对其营养成分破坏率相对较高，且保质期不够长，未能很好地发挥蒲公英价值。

发明内容

鉴以此，本发明提出一种蒲公英烘干工艺，获得的蒲公英全草富含蒲公英黄酮、蒲公英多酚、蒲公英黄色素，保质期长。

本发明的技术方案是这样实现的：一种蒲公英烘干工艺，包括以下步骤:

(1)预处理：取蒲公英全草去杂、清洗、沥水；

(2)照射：采用紫外灯和红灯组合形成的混合光源，对预处理后的蒲公英照射，调整光照强度为4000～4500Lx，照射2～3h；

(3)浸泡：将照射后的蒲公英置于浸泡液，所述浸泡液由氯化钠、柠檬酸、乙醇和水混合制得，于35～45℃浸泡30～60min，捞出蒲公英；将蒲公英置于流水清洗10～20min；

(4)梯度加热：将浸泡后的蒲公英放入真空干燥箱，置于65～75℃加热1～2h，再置于40～50℃加热3～5h，最后置于55～65℃加热1～2h；

(5)烘香：表面喷淋无水乙醇，于40～50℃下通风烘烤1～2h。

优选地，步骤(5)中，所述无水乙醇的喷淋量为蒲公英重量的0.1～0.3倍。

优选地，步骤(3)中，按质量百分比计，所述浸泡液由5％～10％氯化钠、0.5％～1％柠檬酸、1％～3％乙醇和余量水混合制得。

优选地，步骤(3)中，所述浸泡液的使用量为蒲公英重量的1.2～2.5倍。

优选地，步骤(5)中，步骤(2)中，光照强度为4200Lx，照射3h。

优选地，步骤(3)中，所述浸泡液由10％氯化钠、0.9％柠檬酸、1％乙醇和余量水混合制得。

优选地，步骤(3)中，于40℃浸泡45min。

优选地，步骤(4)中，置于70℃加热1h，再置于50℃加热4h，最后置于60℃加热2h。

优选地，步骤(5)中，所述无水乙醇的喷淋量为蒲公英重量的0.23倍。

优选地，步骤(5)中，于48℃下通风烘烤1.5h。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

(1)本发明蒲公英烘干工艺，有效去除水分，而且更好地保护蒲公英全草的营养成分，获得的蒲公英全草富含蒲公英黄酮、蒲公英多酚、蒲公英黄色素，含水率低，保质期长。