[发明专利]一种矿物质果蔬营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种矿物质果蔬营养粉，其特征在于：所述产品中各组分的重量份数为：低聚果糖10-25份、复合维生素及矿物质3-5份、枸杞1-5份、木耳1-5份、黄豆20-30份、蓝莓25-40份、麦芽糊精20-25份、黄瓜1-5份、胡萝卜6-10份、芹菜2-4份、山药10-15份、大蒜2-4份、莲藕3-5份、马蹄3-5份、大枣4-8份、木糖醇5-10份、桑叶3-5份。

2.根据权利要求1所述的一种蓝莓山楂营养果蔬粉，其特征在于：所述产品中各组分的重量份数为：低聚果糖20份、复合维生素及矿物质3份、枸杞5份、木耳5份、黄豆20份、蓝莓30份、麦芽糊精20份、黄瓜2份、胡萝卜10份、芹菜2份、山药10份、大蒜2份、莲藕5份、马蹄5份、大枣5份、木糖醇8份、桑叶3份。

3. 根据权利要求1所述的一种蓝莓山楂营养果蔬粉，其特征在于：所述的复合维生素及矿物质由如下重量份的组分组成：硫酸亚铁0.5-1份、氯化镁0.1-0.4份、维生素A 2-5份、维生素D 5-10份、维生素E 1-5份、维生素B1 0.5-1份、维生素B2 0.5-1份、维生素B6 0.2-0.3份、维生素B12 0.01-0.05份、烟酸 0.5-1份、叶酸0.05-0.08份、泛酸0.1-0.3份、维生素C 6-10份、镁1-2份、锌1-2份、碘0.05-0.1份、铁 3-5份。

4.一种根据权利要求1所述矿物质果蔬营养粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）预处理，将枸杞、蓝莓、黄豆、木耳、黄瓜、胡萝卜、芹菜、山药、大蒜、莲藕、马蹄、大枣、桑叶，进行清洗后晾干，去皮与切块，有核部分去核；

2）获得黄豆粉，将黄豆进行挤压膨化和粉碎；所述膨化工作在双螺杆膨化机中进行，膨化温度为：一区35度、二区130度、三区150度，螺杆放置速度为250转/分；膨化进行粉碎处理，获得100目以上黄豆粉；

3）获得第一混合粉，将枸杞、蓝莓放在-40℃预冻8h，在冷阱温度-40℃，真空度≤65Pa的条件下进行真空冷冻干燥，在升华温度55℃，解析干燥65℃的条件下干燥至恒重，将冻干的蓝莓、枸杞粉碎，获得100目以上第一混合粉；

4）获得桑叶粉，将桑叶干燥粉碎，将桑叶放于烘箱内进行干燥，干燥后水分含量低于5%，后将干燥后的桑叶粉碎，获得100目以上桑叶粉；

5）获得第二混合粉，将黄瓜、胡萝卜、芹菜、山药、大蒜、莲藕和马蹄进行粉碎，将得到的浆料喷雾干燥获得100目以上第二混合粉；

6）混合，将2）、3）、4）、5）处理后所得原料与低聚果糖，复合维生素及矿物质，麦芽糊精，真空填料于制粒釜内，将上述物料预混5min，喷入80%食用酒精，进行湿法制粒，制粒结束后，进入沸腾制粒机流化床，温度保持在45℃-65℃，干燥时间15min-30min，水分小于或等于3%时，将颗粒冷却至30℃以下，卸料；

7）灭菌处理，使用微波功率为3500MHz，功率60W，时间为3min；

8）分装，10g或12g一袋进行真空分装并装盒。