[发明专利]一种复配红砖茶及其制备方法

权利要求书

1.一种复配红砖茶，其特征在于，包括以下重量分数的原料：

红茶80～90份

黄精4～6份

黄芪5～8份

枸杞6～8份

甘草2～4份

石斛5～8份

红枣8～10份。

2.根据权利要求1所述的一种复配红砖茶，其特征在于，包括以下重量分数的原料：

红茶82～88份

黄精5～6份

黄芪6～7份

枸杞5～7份

甘草3～4份

石斛6～7份

红枣9～10份。

3.根据权利要求1所述的一种复配红砖茶，其特征在于，包括以下重量分数的原料：

红茶85份

黄精5份

黄芪6份

枸杞7份

甘草3份

石斛6份

红枣9份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种复配红砖茶，其特征在于，所述红茶为祁门红茶。

5.一种复配红砖茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)称取权利要求1-4中的各原料备用；

2)将所述步骤1)称取的黄芪、黄精、枸杞、甘草、石斛、红枣进行冷冻干燥，粉碎成颗粒，粒度为5～7mm；

3)将所述步骤2)得到的颗粒混合均匀，然后放入蒸锅内蒸，蒸软后放入砖型模具中压制成形，自然冷却后，烘干即得复配红砖茶，装袋密封保存。

6.根据权利要求5所述的一种复配红砖茶的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中蒸锅内蒸汽温度：110℃～120℃，蒸料时间：20～30s。

7.根据权利要求5所述的一种复配红砖茶的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中砖型模具由24个小砖茶构成，小砖茶尺寸长2.5cm、宽1.5cm、高0.8cm，一次压制成型24块。

8.根据权利要求5-7任一项所述的一种复配红砖茶的制备方法，其特征在于，所述步骤3)烘干工艺依次采用微波干燥、低温烘干、培香干燥三种干燥方式，具体步骤如下：

第一阶段：以微波为热源干燥复配红砖茶，干燥含水率至10％-15％，干燥过程中辅以真空抽湿，并控制紧压茶温度为40～50℃；

第二阶段：烘干温度，35～40℃，持续时间1～2天，烘干含水率≤8％，得到紧压茶成品；

第三阶段：培香干燥，温度60-65℃，持续时间4～8h。