[发明专利]一种鲜水蛭冷冻干燥的制备方法

说明书

本发明提供一种鲜水蛭冷冻干燥的制备方法，涉及水蛭加工技术领域。所述鲜水蛭冷冻干燥的制备方法主要包括：禁食、浸酒、冷冻、切块、混合牛奶、低温煮制、研磨成浆、超声震荡、真空浓缩、冻干研磨等步骤。本发明克服了现有技术的不足，有效保留水蛭中药用成分的活性，同时减少水蛭的异味，提升水蛭粉的治疗效果和使用感官，增强水蛭的经济效益，适宜推广使用。

技术领域

本发明涉及水蛭加工技术领域，具体涉及一种鲜水蛭冷冻干燥的制备方法。

背景技术

水蛭，俗名蚂蟥，在《神农本草经》中已有记载，具有很高的药用价值；在内陆淡水水域内生长繁殖，是中国传统的特种药用水生动物，其干制品泡制后中医入药，具有治疗中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等功效。近年新发现水蛭制剂在防治心脑血管疾病和抗癌方面具有特效。

水蛭起药理作用的化学成分主要为水蛭素，肝素，酶和酶抑制剂，氨基酸，蛋白质等，新鲜水蛭唾腺中含水蛭素(hirudin)是一种多肽，由多种氨基酸组成，天冬氨酸、谷氨酸、半胱氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、酷氨酸、组氨酸和赖氨酸，因其分子中具二羟基的氨基酸含量较高，故其等电点为ph3.8，对变性反应比较稳定；纯品为灰色或白色鳞片或粉末，呈酸性，溶于水、生理盐水及吡啶中，几不溶于醇、丙酮及苯，遇热或在稀酸中均易变质。

传统的加工方法便于水蛭保存，而随着医疗技术发展，现代加工要求尽可能保存水蛭的药效成分。《中国药典》2010年版(一部)收载水蛭的加工方法为夏、秋二季捕捉，用沸水烫死，晒干或低温干燥。但是在温度的作用下水蛭中的水蛭素大多被破坏，严重降低水蛭的医用效果，所以研究一种可以保留水蛭素的水蛭炮制工艺是现阶段一大重要研究方向。

发明内容

针对现有技术不足，本发明提供一种鲜水蛭冷冻干燥的制备方法，有效保留水蛭中药用成分的活性，同时减少水蛭的异味，提升水蛭粉的治疗效果和使用感官，增强水蛭的经济效益，适宜推广使用。

为实现以上目的，本发明的技术方案通过以下技术方案予以实现：

一种鲜水蛭冷冻干燥的制备方法，所述鲜水蛭冷冻干燥的制备方法包括以下步骤：

(1)选取养殖好的鲜水蛭，禁食2-3天，再用乙醇溶液对水蛭表面进行冲洗后将水蛭置于白酒中浸泡30-40min后，水蛭醉死后取出清水淋洗备用；

(2)将上述淋洗后的水蛭于干燥箱中恒温干燥至表面无水份，后将表面干燥的水蛭于冷冻室中进行低温冷冻一段时间，取出后机器切块，得冷冻水蛭块备用；

(3)将上述冷冻水蛭块加入牛奶中，低温煮制一段时间后，将牛奶冷却后与水蛭块一起于研磨机中研磨成浆料，备用；

(4)将上述浆料于超声震荡仪中进行低温超声均质得均质液，后将均质液于真空环境下进行浓缩，得浓缩液备用；

(5)将上述浓缩液进行低温冻干，后将冻干后的原料进行研磨后过筛，得水蛭粉。

优选的，所述步骤(1)中乙醇溶液中乙醇浓度为90％，白酒中乙醇的浓度为50％-60％。

优选的，所述步骤(2)中恒温干燥的温度为40-50℃，且低温冷冻的温度为零下8℃-零下10℃，冷冻时间为6-8h。

优选的，所述步骤(3)中加入牛奶与冷冻水蛭块的质量比为6∶1，低温煮制的温度为45-55℃，煮制的时间为1-1.5h，且研磨时间15-20min。

优选的，所述步骤(4)中超声震荡均质的温度为15-25℃，功率为250-300W，频率为25-30KHz，震荡时间为5-10min，且均质液在真空环境下需浓缩至原有体积的1/3-1/5。

优选的，所述步骤(5)中低温冻干的温度为零下2℃-零下5℃，且水蛭粉需研磨过80-100目筛。