[发明专利]一种果蔬的保存方法

说明书

本发明公开了一种果蔬的保存方法包括以下步骤：1）一次挑选：挑选刚成熟、表皮无腐烂的果蔬；2）一次清洗：将清洗好后的果蔬进行清洗并晾干；3）二次挑选：将晾干后的所述进行挑选，剔除表面破损的果蔬；4）二次清洗：将二次挑选的果蔬清洗晾干后装入包装袋中；5）蒸煮：将包装袋中的果蔬进行蒸煮1‑2分钟；6）冷藏：将蒸煮后的果蔬及包装袋，放于干燥架风干后装箱，并收入恒温冷冻室内冷藏；本发明通过采取两次挑选、两次清洗，最大程度的将不新鲜的果蔬剔除，保留新鲜的果蔬；全程在无菌环境下操作，并装入包装袋中进行蒸煮，并收入恒温冷冻室内，保证了果蔬的新鲜度，延长了果蔬的保存时间，使食用更加安全可靠。

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜技术领域,更具体的说是涉及一种果蔬的保存方法。

背景技术

在日常生活中，水果和蔬菜常常因为时间、温度等环境原因，不能够保存很长时间，且往往上午采摘后，到下午就变得不新鲜了，容易腐烂，导致果蔬市场上的大量资源浪费，造成巨大的经济损失。

因此，如何提供一种不仅可以保证果蔬的新鲜度，而且可以延长果蔬的保存时间的方法是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种不仅可以保证果蔬的新鲜度，而且可以延长果蔬的保存时间的一种果蔬的保存方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：所述一种果蔬的保存方法包括以下步骤：

1）一次挑选：挑选刚成熟、表皮无腐烂的果蔬；

2）一次清洗：将清洗好后的果蔬进行清洗并晾干；

3）二次挑选：将晾干后的所述进行挑选，剔除表面破损的果蔬；

4）二次清洗：将二次挑选的果蔬清洗晾干后装入包装袋中；

5）蒸煮：将包装袋中的果蔬进行蒸煮1-2分钟；

6）冷藏：将蒸煮后的果蔬及包装袋，放于干燥架风干后装箱，并收入恒温冷冻室内冷藏。

优选的，在上述一种果蔬的保存方法中，全程在无菌室内进行，并在紫外线灯光下进行晾干。

优选的，在上述一种果蔬的保存方法中，所述蒸煮的温度不得高于100℃；所述恒温冷冻室内温度为0℃。

优选的，在上述一种果蔬的保存方法中，所述步骤6冷藏中的风干指包装袋上无水珠。

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种不仅可以保证果蔬的新鲜度，而且可以延长果蔬的保存时间的一种果蔬的保存方法；本发明通过采取两次挑选、两次清洗，最大程度的将不新鲜的果蔬剔除，保留新鲜的果蔬；全程在无菌环境下操作，并装入包装袋中进行蒸煮，并收入恒温冷冻室内，保证了果蔬的新鲜度，延长了果蔬的保存时间，使食用更加安全可靠。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明中所述一种果蔬的保存方法包括以下步骤：

1）一次挑选：挑选刚成熟、表皮无腐烂的果蔬；

2）一次清洗：将清洗好后的果蔬进行清洗并晾干；

3）二次挑选：将晾干后的所述进行挑选，剔除表面破损的果蔬；