[发明专利]一种微波照射杀菌钝酶保鲜的方法

权利要求书

1.一种微波照射杀菌钝酶保鲜的方法，其特征在于，以新鲜采摘的水果、蔬菜为原料，采用微波照射和不同光源照射对原料进行杀菌钝酶保鲜，具体步骤如下：

（1）将采摘后的原料进行挑选并除去表面污泥后，室温晾干表面水分；

（2）将原料采用紫外灯进行照射，照射时间为5-10min；

（3）将原料送入微波装置中进行微波照射处理，其中微波功率为100-350W，微波频率为890MHz-2500MHz，温度设置为30-45℃，微波处理15-20s，然后停顿5-8s，微波停顿时，采用不同颜色的LED灯进行辅助照射处理，LED灯颜色依次为白光、绿光、蓝光，微波停顿结束时LED光源关闭，微波照射和LED灯辅助照射重复操作5-8次；

（4）微波照射处理结束后，将处理后的原料装入气调袋内，即完成对原料的杀菌钝酶保鲜处理。

2.根据权利要求1所述一种微波照射杀菌钝酶保鲜的方法，其特征在于：步骤（2）中紫外灯距离原料表面的垂直距离为10-15cm。

3.根据权利要求2所述一种微波照射杀菌钝酶保鲜的方法，其特征在于：步骤（2）中紫外灯其照射功率为30-60 W。

4.根据权利要求1所述一种微波照射杀菌钝酶保鲜的方法，其特征在于：步骤（3）中微波装置的微波天线与原料的垂直距离为15-20cm。

5.根据权利要求4所述一种微波照射杀菌钝酶保鲜的方法，其特征在于：步骤（3）中LED灯与原料表面的垂直距离为15-20cm。

6.根据权利要求5所述一种微波照射杀菌钝酶保鲜的方法，其特征在于：步骤（3）中微波功率为250W，微波频率为915MHz。

7.根据权利要求6所述一种微波照射杀菌钝酶保鲜的方法，其特征在于：步骤（3）中温度设置为35℃，微波处理16s，然后停顿5s。

8.根据权利要求7所述一种微波照射杀菌钝酶保鲜的方法，其特征在于：步骤（3）中微波照射和LED灯辅助照射重复操作7次。

9.根据权利要求8所述一种微波照射杀菌钝酶保鲜的方法，其特征在于：步骤（3）中白光、绿光、蓝光其照射功率分别为30-50 W、60-80W、90-100W。