[发明专利]一种半固体花茶饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910437101.8 | 申请日： | 2019-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN110074219A | 公开（公告）日： | 2019-08-02 |
| 发明（设计）人： | 吴剑平;李克超;袁飞 | 申请（专利权）人： | 安徽世界村功能饮品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知识产权代理有限公司 34142 | 代理人： | 吴栋杰 |
| 地址： | 247100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花茶饮料 半固体 超微粉碎 水果颗粒 茶叶 质量百分比 泡茶 保健功效 独特风味 方便食用 膳食纤维 天然泉水 消化吸收 营养健康 结冷胶 绿茶粉 超微 豌豆 制备 咀嚼 花香 饮用 食用 饮料 花卉 | ||
【权利要求书】：
1.一种半固体花茶饮料，其特征在于，由如下质量百分比的组分组成：超微绿茶粉15-60％，豌豆5-15％，水果颗粒2-5％，糖1-5％，食用花卉1-10％，结冷胶0.05-0.3％，其余为饮用天然泉水。
2.如权利要求1所述的一种半固体花茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、绿茶经过粗粉碎，超微粉碎，得到超微绿茶粉；
S2、豌豆110-130℃，低温烘焙1-2.5h；
S3、结冷胶和糖按比例混和，加4-6倍质量的饮用天然泉水溶解，得结冷胶糖水溶液；
S4、按饮料配方比例混合超微绿茶粉、水果果浆、结冷胶糖水溶液、低温烘焙的豌豆、饮用天然泉水，用料理机制成浆液；
S5、将浆液注入高压均质机进行均质处理；
S6、均质后的浆液121℃杀菌15min，冷却至85℃；
S7、每盒按重量加入食用花卉、水果颗粒，杀菌后的浆液热灌装，封口即为成品饮料。
3.如权利要求2所述的一种半固体花茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中超微绿茶粉为300-1500目。
4.如权利要求2所述的一种半固体花茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S5中高压均质机的均质压力为20-70MPa。
5.如权利要求2所述的一种半固体花茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S7中水果颗粒直径不大于0.5cm，质量不超过0.5g。
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