[发明专利]一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺

说明书

本发明公开了一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺，包括如下步骤：S1、全自动化：均采用自感，所有环节动作全部采用机械手及电气动部件；S2、节省人工：各部位采用监测，采用集中控制，节省工位，方便操作；S3、节省成本：采用该测量监测，高精度定量供料，定量排放，精准控制循环比例，以节省原料；S4、节能：设备主体采用新结构抗压焊接，可保证立体保持，高压蒸汽加热，以节省蒸汽能源，自动控制过压排放；S5、环保：通过一系列创新，减少排放，包括废料及废气。与其它处理工艺相比，工艺成熟，实现了自动化生产，节省人工，降低工人的劳动量，节省成本，降低生产支出，对废液和废气过滤清洁，更加节能环保，各机械相互配合，智能化程度高。

技术领域

本发明涉及农产品深加工工艺，更具体地说，尤其涉及一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺。

背景技术

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

现有技术是采用手工或半机械半自动进行生产，工人劳动强度大，费时费力，产生的废料和废气不利于环保，为此，我们提出一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺，工艺成熟，实现了自动化生产，节省人工，降低工人的劳动量，节省成本，降低生产支出，对废液和废气过滤清洁，更加节能环保，各机械相互配合，智能化程度高。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺，包括如下步骤：

S1、全自动化：均采用自感，所有环节动作全部采用机械手及电气动部件；

S2、节省人工：各部位采用监测，采用集中控制，节省工位，方便操作；

S3、节省成本：采用该测量监测，高精度定量供料，定量排放，精准控制循环比例，以节省原料；

S4、节能：设备主体采用新结构抗压焊接，可保证立体保持，高压蒸汽加热，以节省蒸汽能源，自动控制过压排放；

S5、环保：通过一系列创新，减少排放，包括废料及废气；

S6、智能化：采用自动控温，自动调速，可根据输入指令自行调节，生产参数，而且本工艺配备远程终端控制，并且具备多机通讯，一次远程指令输入便可多机联动，实现智能化。

优选的，对S2各部位采用监测，通过温度传感器、湿度传感器和压力传感器，得知物料的温度和操作环境的湿度，以及物料的质量。

优选的，对S5减少废料及废气排放，通过在排气处和排液处进行过滤清洁，更加环保。

优选的，对S6自动控温选用恒温器，保持物料长时间处于恒温，有利于成型，提高产品质量。

本发明的技术效果和优点：

1、全自动化操作，节省人工，降低工人的劳动力，各部位采用监测，采用集中控制，节省工位，方便操作，提高生产的效率和产品的质量，获得更高的市场收益。

2、节省成本，降低原料使用量，采用该测量监测，高精度定量供料，定量排放，精准控制循环比例，以节省原料。

3、提高机器的稳定性，延长使用寿命，设备主体采用新结构抗压焊接，可保证立体保持，高压蒸汽加热，以节省蒸汽能源，自动控制过压排放。

4、通过一系列创新，减少排放，包括废料及废气，通过在排气处和排液处进行过滤清洁，更加环保。