[发明专利]一种调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方

说明书

本发明公开了一种调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方，包括以下以重量份数计算的组份：苹果30份；南瓜子1份；黑葡萄干2份；核桃肉1份；柠檬汁2份；黑枣1份；温开水15份。把削皮切粒的苹果、去皮的南瓜子、黑葡萄干、核桃肉、柠檬汁、黑枣、温开水放入料理机，打成果糊，然后加热熬制成浓稠状即可得到产品。本发明通过采用纯天然的原材料，能够尽可能保存住各水果的有效成分，同时通过合理的成分配比既能够使其产品形成较好的浓稠状态，使其产品混合效果较好，同时又能够保证钙镁的有效成分的含量较高，且易于食用吸收，可调节儿童体内钙质、镁质。本发明通过合适的制备方法，能够保证其最终产品混合均匀且不会在加工时使其有效成分被破坏。

技术领域

本发明涉及食品配方工艺技术领域，尤其是涉及一种调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方。

背景技术

钙镁营养片同时含有钙和镁，是由于钙和镁同时参与肌肉的收缩与放松、神经系统的传递及骨骼的健康。最新研究显示，仅单独补充钙或镁，若一方摄取过高，则会抑制另一方的吸收。因此钙镁片同时提供两种矿物质 (2:1)，以达到均衡补充的原则。孩童及青少年因成长迅速，对钙的需求较高。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，可增加软组织的坚韧性，降低神经细胞的兴奋性，强化神经系统的传导功能，参与血液的凝结过程，还可参与肌肉的收缩作用、降低和调节毛细血管及细胞膜的通透性，参与细胞分泌的作用，促进体内多种酶的活动，调节人体血液的酸碱度，使值在7.0-7.4左右 (弱碱性)；镁是组成骨骼的又一重要成分，可防止钙在血液中、软组织中沉淀(镁可以防止结石的产生)，也是天然的镇静剂、倾泻剂，有助于蛋白质、脂类代谢及DNA的组成(DNA是遗传物质，又叫脱氧核糖核酸)。因此钙镁对青少年的成长发育是非常重要的。

市场上现有的钙镁营养片大多是经过提取制成的药丸，含有食品添加剂，对身体会有一定副作用，且吸收效果不佳。因此需要一种纯天然且可调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种纯天然且可调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方，包括以下以重量份数计算的组分：苹果30份；南瓜子1份；黑葡萄干2份；核桃肉1份；柠檬汁2份；黑枣1份；温开水15 份。

优选地，上述的调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方，其中所述苹果为削皮切粒打碎而成的糊状原材料。

优选地，上述的调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方，其中所述南瓜子为去皮打碎而成的糊状原材料。

优选地，上述的调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方，其中所述黑葡萄干、核桃肉为打碎而成的糊状原材料。

优选地，上述的调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方，其中所述黑枣为 1份。

一种用于制备调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：S1.把削皮切粒的苹果、去皮的南瓜子、黑葡萄干、核桃肉、柠檬汁、黑枣、温开水放入料理机，打成果糊；S2.加热。

优选地，上述的用于制备调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方的制备方法，其中所述步骤S2中的加热温度至55-75℃之间。

优选地，上述的用于制备调节儿童体内钙质、镁质的果酱配方的制备方法，其中所述步骤S1中的搅拌时间在5-10min。

本发明具有的优点和有益效果是：(1)本发明通过采用纯天然的原材料，能够尽可能保存住各水果的有效成分，同时通过合理的成分配比既能够使其产品形成较好的浓稠状态，使其产品混合效果较好，同时又能够保证钙镁的有效成分的含量较高，且易于食用吸收；

(2)本发明通过合适的制备方法，能够保证其最终产品混合均匀且不会在加工时使其有效成分被破坏。

具体实施方式