[发明专利]一种0日龄雏鸡食用乳酸菌果冻及其制备方法

说明书

本发明提供了一种0日龄雏鸡食用乳酸菌果冻，按质量百分数计，由以下组分组成：纯净水80‑95％，凝胶剂0.5‑10％，营养组分0.25‑7％，钙源0.05‑6.5％，维生素0.035‑0.05％，乳酸菌粉0.001‑0.5％。本发明所述的一种0日龄雏鸡食用乳酸菌果冻，能够及早对刚破壳之雏鸡进行水分及养分补充并同时提供乳酸菌活菌达到提前占据肠道，创造优质肠道微生物菌相、提升免疫力，同时雏鸡食用本发明所述的乳酸菌果冻后，可以提升育雏期的雏鸡均匀度，减少死亡率，使雏鸡增重明显，并且有效缩短出栏时间，提高出栏时的各项指标，提高生产效率，创造更高的利润值。

技术领域

本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及一种0日龄雏鸡食用乳酸菌果冻。

背景技术

有许多因素会影响受精蛋与雏鸡孵化后的发育生长，这包括受精蛋的质量、受精蛋的储存时间、孵化条件和雏鸡到达养殖场前的过渡条件(例如，雏鸡待在孵化箱内或运输时间的长短以及环境控制)。其中于孵化箱内最早破壳而出的鸡只与最晚破壳而出的鸡只相隔时间可达24～48小时，这段时间也称作孵化窗(Hatch window)，在这破壳间距长达24～48小时的时间内，刚孵化出的雏鸡即必须面对长时间的缺水、缺饲料。家禽是所有养殖动物中唯一刚出生后即需面临到长途运输的物种，所以将孵化到运输的过程都计算进去则雏鸡可能会面临到长达72小时没有水与饲料的紧迫，这些种种的紧迫都对后续雏鸡的生长带来挑战。有许多研究报告亦指出，如果能立刻或是大幅度缩短雏鸡缺水、缺饲料的时间，便能进一步提升鸡只的生长表现并带来更好的生产效益。而市面上给雏鸡用的类似产品少，市场需求的潜力大。

目前市面上给予刚孵化出的雏鸡进行补充水分与营养的产品多为果冻的形式，该形式虽然可以最大程度的补充雏鸡水分，但由于多数果冻的原料选用琼脂，其制作过程需要经过升温与降温的过程，这在现场操作上较为麻烦且乳酸菌不耐高温无法在制作果冻的过程中进行添加，因此该类产品功能较为单一。

雏鸡出生时，肠道属于无菌状态，极易遭受坏菌侵袭，此时乳酸菌的早期占位，可以提供雏鸡肠道保护力。直接饲喂用微生物(direct-fedmicrobials,DFM)早已成为替代抗生素的选项之一，虽然DFM对动物体的作用机制尚未明确，但已有越来越多的研究正在进行中，并且在家禽的应用上多为正面的评价。一般亦常见乳酸菌泡水产品给雏鸡饮用，但乳酸菌的载体常使用脱脂奶粉或糊精等作为保护剂而容易造成养殖户水线微生物污染并产生生物膜，由于清洗、消毒不易导致现场生产管理的压力增加。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出一种0日龄雏鸡食用乳酸菌果冻，以结合果冻与乳酸菌的双重优点，解决雏鸡缺水紧迫的同时早期给予乳酸菌，提供简便又有效的雏鸡早期营养解决方案。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种0日龄雏鸡食用乳酸菌果冻，按质量百分数计，由以下组分组成：

纯净水80-95％，凝胶剂0.5-10％，营养组分0.25-7％，钙源0.05-6.5％，维生素0.035-0.05％，乳酸菌粉0.001-0.5％。

进一步的，所述凝胶剂为海藻酸钠，阿拉伯胶，黄原胶，瓜尔胶一种或几种，所述凝胶剂是形成果冻的原料，使水与乳酸菌能够以果冻的形式提供给雏鸡食用。

进一步的，所述营养组分为豆粕、甜菜粕、稻壳粉、麦麸的一种或几种，所述营养组分不仅作为能量、蛋白、纤维等营养物质的来源供给雏鸡，更能促进肠胃道蠕动刺激肠道发育，同时上述原物料也是乳酸菌定殖于肠道后生长繁殖所需要的营养成分。

进一步的，所述钙源为磷酸氢钙、氯化钙、硫酸钙、乳酸钙的一种或几种，所述钙塩为促進凝胶的钙源。